Fulgor Milano FBC 4500 TC Manual Del Usuario página 25

LIEVITAZIONE
E' possibile scegliere fra tre modalità di lievitazione: "immediata", "conservata" e "ritardata".
Nella lievitazione "immediata" il processo ha inizio subito senza alcun indugio.
Se si desidera iniziare subito la lievitazione ma non è possibile estrarre l'impasto al termine
della lievitazione stessa, è suggeribile mantenere l'impasto alla giusta temperatura con la
modalità "conservata".
Se si desidera invece iniziare la lievitazione dopo qualche ora dall'introduzione
nell'apparecchiatura è disponibile la tipologia "ritardata".
LIEVITAZIONE IMMEDIATA
Selezioni
Prima di avviare il ciclo
Ciclo in corso
LIEVITAZIONE CONSERVATA
Selezioni
Prima di avviare il ciclo
Ciclo in corso
Temperatura: indicare la temperatura desiderata per la
fermentazione dei lieviti.
Durata: indicare il tempo di lievitazione desiderato.
Umidità: è il grado
dell'apparecchiatura. Se si desidera un elevato grado di umidità
introdurre, accanto al recipiente contenente l'impasto, anche
una vaschetta d'acqua.
E' possibile verificare le informazioni inserite attraverso una
schermata di riepilogo.
Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine
del ciclo.
Ora di fine ciclo: indicare a che ora si desidera terminare l'intero
ciclo.
Temperatura: indicare la temperatura desiderata per la
fermentazione dei lieviti.
Durata: indicare
L'apparecchiatura inizia subito la lievitazione e al termine di
questo tempo l'impasto viene mantenuto a +4°C (conservazione)
per inibire la fermentazione, infine portato a +15°C (risveglio).
Umidità:
è il grado
dell'apparecchiatura. Se si desidera un elevato grado di umidità
introdurre, accanto al recipiente contenente l'impasto, anche
una vaschetta d'acqua calda.
E' possibile verificare le informazioni inserite attraverso una
schermata di riepilogo.
Il display visualizza le impostazioni e il tempo rimanente alla fine
del ciclo.
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di umidità desiderato
il tempo di lievitazione
di umidità desiderato
I
all'interno
desiderato.
all'interno