5.13 Congelarea alimentelor
proaspete
Pentru a păstra calitatea
alimentelor, alimentele
din compartimentul
congelatorului trebuie
congelate cât mai repede
posibil, utilizaţi funcţia de
congelare rapidă în acest
sens.
Congelarea alimentelor
cât timp sunt proaspete
va prelungi timpul de
păstrare în compartimentul
congelatorului.
Ambalaţi alimentele în
pachete ermetice şi închideţi-
le etanş.
Asiguraţi-vă că alimentele
sunt ambalate înainte de a le
pune în congelator. Utilizaţi
recipientele congelatorului,
folie din aluminiu şi hârtie
rezistentă la umiditate, pungi
din plastic sau materiale
de ambalare similare în
locul hârtiei tradiţionale de
împachetat.
Etichetaţi şi dataţi fiecare
pachet cu alimente înainte
de congelare. Acest lucru
vă va permite să stabiliţi
cât de proaspăt este fiecare
pachet de fiecare dată când
deschideţi congelatorul.
28
Păstraţi alimentele cu dată
de expirare mai recentă în
faţă pentru a vă asigura că
acestea sunt consumate mai
întâi.
Alimentele congelate
trebuie folosite imediat după
decongelare; se interzice
recongelarea acestora.
Nu congelaţi simultan
cantităţi mari de alimente.
a alimentelor congelate
Compartimentul trebuie setat la cel
puţin -18°C.
1.
Introduceţi alimentele în
congelator cât mai repede
posibil pentru a evita
decongelarea.
2.
Înainte de congelare, verificaţi
„Data de expirare" indicată
pe ambalaj pentru a vă
asigura că alimentele nu sunt
expirate.
3.
Asiguraţi-vă că ambalajul nu
este deteriorat.
5.15 Detalii privind
Conform standardelor IEC 62552,
congelatorul trebuie să aibă
capacitatea de a îngheţa 4,5
kg de alimente la -18°C sau la
temperaturi mai scăzute în 24
de ore pentru fiecare 100 de litri
din volumul compartimentului
congelatorului. Alimentele se
pot păstra pentru perioade
îndelungate de timp numai la