Oster BVSTEM7200 Manual De Instrucciones página 8

SUGERENCIAS PARA PREPARAR LA
TAZA DE ESPRESSO PERFECTA
4. Granos de Café
Es posible que deba variar la configuración de la molienda del café cuando use diferentes
granos.
Importante: asegúrese de que los granos de café o los granos molidos previamente estén
frescos. El café viejo premolido y los granos de café viejo, sin importar la configuración de la
molienda, no producirán un espresso de buen sabor.
5. Dosis de Molienda
Para obtener los mejores resultados, la dosis de molienda debe permanecer constante:
Una Taza: 6-7g.
Dos Tazas: 13-14g.
Nota: Cuando use café en bolsa previamente molido, intente usar un método de dosificación y
apisonamiento de 2 pasos: dosifique en la mitad de la molienda, luego apisone y repita.
One Cup
10-12g
One Cup One Cup
Una Taza
One Cup
10-12g 10-12g
6-7g
One Cup
One Cup One Cup
10-12g
One Cup
Freshly Ground
6-7g
One Cup
Tamp Force
6. Presión del Apisonado 10-12g
10-12g
10-15kg
Freshly Ground Freshly Ground
Para obtener los mejores resultados, apisone (presione) el café uniformemente al nivel indicado. One Cup
Tamp Force Tamp Force
Nota: Identificar los cambios en el tamaño de la molienda y la fuerza de apisonamiento ayudará
10-15kg 10-15kg
6-7g
One Cup
a producir un sabor uniforme en todo momento.
10-12g
Freshly Ground Café recién molido
Tamp Force
Presión del Apisonado
10-15kg
9-13kg
Nota: Identificar los cambios en el tamaño de la molienda y la fuerza de apisonamiento ayudará
One Cup
a producir un sabor uniforme en todo momento.
One Cup
7. Canastas del Filtro
• Canastas del Filtro de Doble Pared
One Cup
Estas trabajan mejor con el café molido previamente molido, pero también se pueden usar para
One Cup
café recién molido.
One Cup
One Cup
Una Taza
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Two Cups
20-22g
Two Cups Two Cups
Dos Tazas
Two Cups
20-22g 20-22g
13-14g
Two Cups
Two Cups Two Cups
20-22g
Two Cups
Pre-ground
6-7g
13-14g 13-14g
One Cup
Two Cups Two Cups
Tamp Force
20-22g
10-12g
15-20kg 20-22g 20-22g
Pre-ground Pre-ground
Two Cups
Tamp Force Tamp Force
15-20kg 15-20kg
13-14g
Two Cups
20-22g
Pre-ground Café Previamente Molido
Tamp Force
Presión del Apisonado
15-20kg
13-18kg
Two Cups
One Cup Two Cups Two Cups
Two Cup
Two Cups
One Cup Two Cup Two Cup
Two Cup
Dos Tazas
Español - 13
SUGERENCIAS PARA PREPARAR LA
TAZA DE ESPRESSO PERFECTA
Guía de Extracción
Existen variaciones de extracción de un grano de café a otro, y el gusto de cada uno es
diferente. Utilice lo siguiente como una guía para mejorar su técnica de preparación de
S S S S S S S S S
espresso, de manera que sea adecuado para usted.
EXTRACCIÓN BAJA
S S S S S S S S S
Aguja debajo de la
zona de Espresso
LECTURA DEL
¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup
INDICADOR DE
¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup ¼ cup
PRESIÓN
Vertido^
Flujo rápido por Menos
de 15 segundos
Color
Marrón pálido Crema-
marrón clara
Gusto
Agrio, Ácido, Aguado
Molido ^^ Demasiado grueso.
Use una molienda
más fina
Dosificación No hay suficiente
granos. Use más
granos
Apisonado No hay suficiente
fuerza de
apisonamiento.
Apisone más firme*
^ Cuando use café premolido, use las canastas de filtro de pared doble.
^^ Asegúrese de que los granos de café o el café previamente molido estén frescos. El café
previamente molido viejo y los granos de café viejos, sin importar el tamaño de la molienda,
no producirán un espresso de buen sabor.
* Cuando use café previamente molido, intente usar un método de dosificación y apisonamiento
de 2 pasos: dosifique en la mitad de la molienda, luego apisone y repita.
** Cuando use café premolido, intente apisonar un poco más fuerte, 13-18kg de fuerza.
Recuerde que la práctica hace al maestro.
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S S S S S S S S S S S S S S
EXTRACCIÓN ÓPTIMA EXTRACCIÓN EXCESIVA
S S S S S S S S S S S S S S S S S S
Aguja en cualquier lugar Aguja más allá de la zona
de la zona de Espresso de Espresso
Flujo constante por 20-30 Sin flujo de goteo- Más de
segundos 35 segundos
Crema de color caramelo Crema de color marrón
densos-dorado oscuro muy oscuro -marrón
oscuro
Rico, Dulce, Vibrante Amargo, Seco, Granoso
Perfecto Demasiado fino. Use una
molienda más gruesa
Una taza: 6-7 g Demasiados granos. Use
Dos tazas: 13-14 g menos granos
Ponga una presión firme Demasiada fuerza de
de 9-13kg de fuerza* apisonamiento. Apisone
con menos fuerza
2022/12/13 9:33 AM 2022/12/13 9:33 AM
S S S S