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Procedura di utilizzo
OPZIONALE: Scegliere il tipo di regolazione mediante il pulsante selettore (fig.4):
1: velocità lenta
2: velocità rapida
ISC: gestione automatica
OPZIONALE: Per lavorare in continuo, premere il pulsante AUTO (fig. 4)
A, A'. Porre il pane sul ripiano posteriore (fig.3 n°16), tra le lame e la parte mobile (fig. 5, fig. 6).
B. Chiudere il coperchio (fig.1, n. 2) (fig.5).
B'. Premere il pulsante verde (fig. 1 n. 11) (opzione barriera ottica o barra di sicurezza) (fig. 6).
C, C'. Recuperare il pane sul ripiano anteriore (fig. 5) (fig. 6).
OPZIONALE: Per azionare la soffiatrice (fig. 7, n. 19) premere il pulsante bianco situato a destra (fig.
7, n. 20).
A fine giornata, premere il pulsante rosso d'arresto d'emergenza (fig. 1,n. 10) per togliere
alimentazione alla macchina.
Consiglio: Dopo i primi giorni di lavoro, far controllare la tensione delle lame da una persona
qualificata.
Capacità: Numero di forme di pane tagliate al giorno: 6.000 (a seconda del tipo di pane).
Dimensioni della forma di pane:
450: (L x h) (cm): min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 31 x 16
600: (L x h) (cm): min. 12 x 6 x 6 - max. 58 x 31 x 16
Sicurezza:
L'apertura del coperchio di sicurezza (fig. 1, n. 2) impedisce il funzionamento della macchina.
Passare davanti alle cellule fotoelettriche (fig. 8, n. 21) impedisce il funzionamento della macchina
(Macchina dotata di questa opzione).
L'attivazione di una sicurezza è segnalata dal pulsante/spia verde. Il numero di lampeggiamenti
corrisponde ad un codice di errore (§11).
La pressione sulla barra di sicurezza (fig. 9 n. 22) impedisce alla macchina di funzionare (EPB –
EPBS – EPN – EPNS).
8
MANUTENZIONE
8.1
Quotidiana da parte di un utilizzatore addestrato.
A. Verificare se occorre svuotare il cassetto raccogli-briciole.
B. Pulire i ripiani (fig. 1, n. 5) (fig. 3, n. 16) con una spazzola.
C. Utilizzare un panno asciutto per la pulizia interna.
D. Per la manutenzione esterna, utilizzare un panno umido.
8.2
Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta l'anno almeno, da parte di un tecnico autorizzato.
A. Staccare la presa della corrente (fig. 2, n. 15).
B. Verificare lo stato delle lame da taglio. (fig. 1, n. 4).
C. Se si nota un deterioramento della qualità del taglio occorre procedere alla sostituzione delle
lame da taglio (riferimento JAC: 610001, 610011, 610019 del catalogo di Parti di ricambio
JAC).
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Italiano
D. Se sono da cambiare, sostituire le lame nel rispetto della procedura di sostituzione delle lame
da taglio (fig. 12).
E. N.B.: Non tendere eccessivamente le lame, altrimenti si rischia di deformare i telai.
F. Pulire con una spazzola e aspirare l'interno della macchina.
G. Verificare lo stato dei cuscinetti, quindi lubrificarli.
H. Ingrassare le articolazioni del martinetto.
Verificare attentamente che il tecnico autorizzato registri l'intervento sul libretto di manutenzione al
fine di mantenere la garanzia di 5 anni.
Complemento di manutenzione per i modelli con lubrificazione
L'olio da utilizzare è: 7940019 (come menzionato nel catalogo JAC "parti separate")
O un olio vegetale liquido alimentare con antiossidante naturale
Ogni 1000 tagli o ogni 15 giorni, da parte di un utilizzatore addestrato:
Aggiungere la dose di olio alimentare (da 100 a 150 ml) necessario per imbibire i feltri dello
spingipane (azionare il pulsante di avanzamento carrello per consentire l'accesso al bocchettone di
alimentazione dell'olio).
Ogni 25.000 tagli e/o 1 volta l'anno almeno, da parte di un tecnico autorizzato:
Staccare la presa della corrente.
Sostituire i feltri spingipane.
8.3
Sostituzione delle lame
(fig. 12).
Far sempre attenzione ad indossare guanti di protezione anti-taglio (Norma EN 388: 2003 indice B=
5) e scarpe di sicurezza al momento della sostituzione delle lame o di un'operazione vicino alle lame.
Dopo essersi accertati che la presa della macchina (fig. 2 n. 15) sia ben scollegata dalla corrente.
A. Staccare il pallet di insacchettatura.
B. Svitare il ripiano anteriore sui lati della macchina.
C. Estrarre il ripiano anteriore.
D. Svitare la cuffia.
E. Aprire la cuffia che protegge i telai di supporto lame. Nella parte superiore del telaio anteriore,
allentare le viti A che fissano il telaio alle lamelle di polipropilene (non smontare mai le lamelle
della struttura, altrimenti si rischia di modificare le regolazioni del produttore).
F. Adagiare il telaio in avanti. Sostituire le lame del telaio posteriore (proteggersi dalle lame del
telaio anteriori). Svitare i controdadi delle viti B (macchine Misch). Allentare i controdadi
avvitati sulle viti B (EPF – EPFS – EPM – EPN). Svitare le viti B a esagono incassate che
tendono le lame. Sostituire le lame controllando che siano ben posizionate nella sporgenza dei
bilancieri. Ridistendere le lame serrando le viti B, avendo come riferimento per la tensione le
lame rimaste sul telaio. Quindi serrare i dadi (macchina dotata dell'opzione lubrificazione).
Per non deformare il telaio e non rischiare rotture pericolose, non sostituire più di 1 - 3 lame
per volta alternando da sinistra a destra.
Ricominciare la procedura dal punto 6 per il telaio anteriore e rimontare il telaio anteriore e gli
elementi di rivestimento.
Collegare la macchina alla rete elettrica, la macchina è pronta.
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