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muss vom Installateur geliefert werden. Für den Anschluss an das
Stromnetz muss Stecker gemäß den geltenden Normen installiert
werden.
Das Kabel mit geeignetem Querschnitt durch die Kabelführung (Teil B
- Abb. 8) ziehen (siehe Technische Daten) und beim Klemmenbrett
anschließen (siehe Abbildung 9 und 10).
Ferner müssen diese Geräte in den Kreis des Äquipotentialsystems
eingeschlossen werden; die für diesen Zweck vorgesehene Klemme
befindet sich auf der Rückseite des Gerätes (Abb. 8 Bauteil C). Sie ist
durch das Symbol KLEMME FÜR DEN ÄQUIPOTENTIONELLEN
ANSCHLUSS gekennzeichnet.
Nach erfolgtem Anschluss bei laufendem Gerät prüfen, dass die
Speisespannung um nicht mehr als ±5% vom Nennwert abweicht.
ACHTUNG!
Das biegsame Kabel zum Anschluss an die
elektrische Leitung muss Eigenschaften aufweisen, die nicht unter
denen eines Kabels mit Gummiisolierung HO7RN-F liegen dürfen
und muss einen Nennquerschnitt haben, der für die Bedarfsspitze
(siehe Technische Daten) geeignet ist.
ANMERKUNG:
PHASEN DER STROMVERSORGUNG KORREKT SIND UND
DASS SIE DIE KORREKTE LEISTUNG AUFNEHMEN.
2.5.2.2 ELEKTRISCHER
TEMPERATURREGELUNG
Das Bedienpaneel der Gärzelle mit befindet sich auf der Bedientafel des
Ofens; wie folgt vorgehen, falls Ofen und Gärzelle getrennt werden
müssen:
- Das rechte vordere Seitenpaneel des Ofens ausbauen (Abb. 5 Detail S)
- Die Klemmleiste des Ofens von der Klemmleiste der Gärzelle
abklemmen (Abb. 5A Detail I und L)
- Die Türen der Gärzelle öffnen, die rechten Führungen der
Blechhalterung entfernen, den Kolben des Thermostats in seinen Sitz
(Abb. 5A Detail M) einsetzen und die Schutzverkleidung des
Thermostatkolbens (Abb. 5A Detail N) wieder anbringen.
- Das rechte seitliche Paneel des Ofens (Abb. 5 Detail S) wieder
anbringen und die Führungen der Blechhalterung wieder einsetzen.
ACHTUNG!
Für
Hauptschalter oder ein Automatikschalter installiert werden, der
für die auf dem Typenschild angegebenen Werte geeignet ist.
ANMERKUNG:
unmittelbarer Nähe des Gerätes und an leicht zugänglichem Ort
positioniert werden.
Der Gärschrank wird mit einer Spannung von V230 1N 50/60 Hz
geliefert, wie auch am Typenschild ersichtlich ist (Abb. 1).
Zwecks Elektroanschluss ist der Schutzdeckel auf der Rückseite der
Zelle abzunehmen (Abb. 8 Detail D).
Das Anschlusskabel muss vom Installateur geliefert werden.
Für den Netzanschluss muss ein Netzstecker verwendet werden, der den
geltenden Bestimmungen entspricht.
Führen Sie das Kabel mit geeignetem Querschnitt (siehe technische
Daten) durch den Kabeldurchlass (Detail E - Abb. 8) und schließen Sie
es an die Klemmleiste an, wie auf Abbildung 11 gezeigt.
Nach erfolgtem Anschluss bei laufendem Gerät prüfen, dass die
Speisespannung um nicht mehr als ±5% vom Nennwert abweicht.
ACHTUNG!
Das biegsame Kabel zum Anschluss an die
elektrische Leitung muss Eigenschaften aufweisen, die nicht unter
denen eines Kabels mit Gummiisolierung HO7RN-F liegen dürfen
und muss einen Nennquerschnitt haben, der für die Bedarfsspitze
(siehe Technische Daten) geeignet ist.
ACHTUNG!
Das Gerät muss unbedingt über einen
korrekten Erdanschluss verfügen.
Dazu weist die Klemmleiste eine Klemme (Abb. 9-10-11) mit dem
Symbol auf, an die der Erdungsleiter angeschlossen werden muss.
Ferner müssen diese Geräte in den Kreis des Äquipotentialsystems
eingeschlossen werden; die für diesen Zweck vorgesehene Klemme
befindet sich auf der Rückseite des Gerätes (Abb. 8 Bauteil F). Sie ist
durch das Symbol KLEMME FÜR DEN ÄQUIPOTENTIONELLEN
ANSCHLUSS gekennzeichnet.
SICHERSTELLEN,
DASS
ANSCHLUSS
GÄRZELLE
die
Zelle
muss
ein
zweipoliger
Diese
Vorrichtung
muss
2.5.2.3 ABSAUGER-MONTAGE (optional)
Aus Versandgründen kann der Absauger zerlegt und in der Gärkammer
platziert worden sein. In diesem Fall den Absauger (Abb.7 Detail E) mit
den mitgelieferten Schrauben (Abb.7 Detail G) montieren und die
Adapterplatte (Abb .7 Detail P) dazwischen anbringen (die schwarze
Dichtung, mit der die Platte ausgestattet ist, muss zwischen der Platte
und der Ofenhaube sitzen) und die elektrische Verbindung des Ofens
herstellen, wie im beigefügten Schaltplan dargelegt ( Siehe Tabelle C).
Bringen Sie das Gehäuse der Absaugvorrichtung an (Abb.7 Detail F).
ANMERKUNG:
einem Rohr mit einem Mindestdurchmesser von 120 mm
anschließen, indem das Ablassrohr auf der Innenseite in den
Anschluss der Absaughaube eingesteckt wird (Abb. 7 Detail H).
Etwaige Verlängerungen müssen so beschaffen sein, dass die oberen
Rohre in die unteren Rohre passen.
Die Einstellung des Zugs muss bei LAUFENDER ABSAUGHAUBE
(siehe Abschnitt 3.4) vorgenommen werden und erfolgt über das
manuelle Ventil unter der Haube. Normalerweise muss dieses Ventil
vollständig offen sein. Ist jedoch ein Rauchabzug mit starkem Zug
vorhanden, so wird es geschlossen, um das ideale Gleichgewicht
DIE
herzustellen. WURDE DER IDEALE ZUG HERGESTELLT,
WENN DER OFEN EINGESCHALTET IST, SO SOLLTE AUCH
DIE ABSAUGHAUBE STETS EINGESCHALTET GELASSEN
WERDEN, UM DEN KORREKTEN UMLAUF DER STRÖME ZU
MIT
GEWÄHRLEISTEN.
Wird die Absaughaube hingegen erst nach der Installation am Ofen
angeschlossen, so ist sie anstelle des Anschlussstücks (Abb. 7 Detail A)
anzubringen. Die Platte der Bedientafel der Zelle (Abb. 13a) ist durch
die entsprechende Platte der Bedientafel (Abb. 13b) mit dem Schalter
der Absaughaube (Abb. 13b Detail 4) zu ersetzen. An diesen muss das
Versorgungskabel der Absaughaube angeschlossen werden (siehe Taf. C
Schaltbild NEAPOLIS). Auch der Stromanschluss der Kontrolllampe
(Abb. 13a Detail 1) muss gewechselt werden, da deren Funktion von der
neuen Kontrolllampe Detail 1 aus Abb. 13b übernommen wird.
Die Abdeckungen (Abb. 5 Detail H-S und Abb. 8 Detail A und G)
demontieren und das Versorgungskabel der Absaughaube anschließen.
Dieses wird gemäß der Vorgabe aus Abb. 7 Detail I verlegt. Dabei ist
darauf zu achten, dass es auf dem Weg vom Schalter bis zum Motor nicht
auf heißen Flächen oder scharfen Kanten aufliegt. Das Kabel mit einer
Klemme an der Halterung (Abb. 7 Detail H) fixieren und dabei
sorgfältig darauf achten, dass das Dampfrohr (Abb. 7 Detail L) nicht
berührt wird
in
3
FUNKTIONSWEISE
3.1
VORBEREITENDE KONTROLLEN
ACHTUNG!
Raumtemperatur
Sicherheitsthermostats auslösen. Vor dem Start kontrollieren und,
sofern notwendig, rückstellen.
ACHTUNG!
des Gerätes ist zu prüfen, ob:
der Elektroanschluss und die Erdung ordnungsgemäß durchgeführt
wurden;
der
Anschluss
durchgeführt wurden.
ANMERKUNG:
Einschalten des Ofens die Tonplatten so ausrichten, dass in der
Mitte ein kleiner Zwischenraum bleibt.
Alle
Kontrollarbeiten
vorschriftsmäßiger Lizenz durchgeführt werden.
ACHTUNG!
- Das in Betrieb befindliche Gerät muss überwacht werden.
ACHTUNG!
gelieferten Glases sofort den Gebrauch einstellen, das soeben
gekochte und noch kochende entsorgen und eine gründliche
Reinigung
durchführen,
auszuschließen.
DE/4
Den Dampfablass nach Außen mit
Wenn der Ofen in Räumen mit niedriger
steht,
kann
dies
den
Vor Inbetriebnahme und Programmierung
und
die
Abdampfleitung
Nach Ende der Installation vor dem
müssen
von
Fachpersonal
Bei Beschädigung jeglichen mit dem Gerät
um
gefährliche
Eingriff
des
ordnungsgemäß
mit
Verunreinigungen
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