Progress PBN23000X Manual De Instrucciones página 53

Alimento Bóveda/Calor inferior
Temper-
atura
(°C)
Rosbif 210
muy he-
cho
Paletilla 180
de cerdo
Morcillo 180
de cerdo
Cordero 190
Pollo 200
Pavo 180
Pato 175
Ganso 175
Conejo 190
Liebre 190
Faisán 190
Pescado
Alimento Bóveda/Calor inferior
Temper-
atura
(°C)
Trucha/ 190
Pargo
Atún/ 190
Salmón
Cocción por convec-
ción
Posición Temper-
de la atura
parrilla (°C)
2 200
2 170
2 160
2 190
2 200
1 160
2 160
1 160
2 175
2 175
2 175
Cocción por convec-
ción
Posición Temper-
de la atura
parrilla (°C)
2 175
2 175
Tiempo
(min)
Posición
de la
parrilla
2 55 - 60
2 120 - 150
2 100 - 120
2 110 - 130
2 70 - 85
1 210 - 240
2 120 - 150
1 150 - 200
2 60 - 80
2 150 - 200
2 90 - 120
Tiempo
(min)
Posición
de la
parrilla
2 (1 y 3) 40 - 55
2 (1 y 3) 35 - 60
Progress 53
Comen-
tarios
En una
bandeja
honda en
una parril-
la
En una
bandeja
honda
2 piezas
en una
bandeja
honda
Pata
Entero
Entero
Entero
Entero
En trozos
En trozos
Entero
Comen-
tarios
3 - 4 Pes-
cado
4 - 6 fil-
etes