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Idiomas disponibles
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FONCTIONS VAPEUR
Steamify
Utilisez la cuisson vapeur pour cuire à la
vapeur, mijoter, rendre légèrement croustil‐
lant, cuire et rôtir.
Cuisson sous-vide
Le nom de la fonction se rapporte à une
méthode de cuisson des aliments à basse
température, dans un sachet en plastique
fermé hermétiquement et vidé de son air.
Pour plus d'informations, reportez-vous au
paragraphe Cuisson sous-vide et au chapi‐
tre « Conseils » avec des tableaux de cuis‐
son.
Réhydratation vapeur
Faire réchauffer des aliments à la vapeur
évite que la surface ne se dessèche. La
chaleur est diffusée de façon douce et ho‐
mogène, ce qui permet de conserver les
saveurs et arômes des aliments comme
s'ils venaient d'être préparés. Vous pouvez
utiliser cette fonction pour réchauffer direc‐
tement des aliments sur une assiette. Vous
pouvez réchauffer plusieurs assiettes en
même temps sur différents niveaux de gril‐
le.
Cuisson du pain
Utilisez cette fonction pour préparer des
pains et petits pains et obtenir un excellent
résultat professionnel en matière de crous‐
tillant, de couleur et de brillance de la croû‐
te.
Levée de pâte/pain
Pour accélérer la levée de la pâte. Elle em‐
pêche la surface de la pâte de sécher et lui
permet de garder toute son élasticité.
Vapeur intense
Pour cuire des légumes à la vapeur, des
garnitures ou du poisson.
Humidité Élevée
Cette fonction est idéale pour cuire des
plats délicats tels que des crèmes, des
flans, des terrines et du poisson.
Humidité Moyenne
Cette fonction est idéale pour la cuisson de
viande braisée et en ragoût, ainsi que du
pain ou de la pâte levée sucrée. Grâce à
sa combinaison de vapeur et de chaleur, la
viande conserve une texture tendre et ju‐
teuse, et la pâte levée est croustillante et
sa surface est dorée.
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FRANÇAIS
Humidité Faible
Cette fonction convient pour la viande, la
volaille, le plat au four et les ragoûts. Grâ‐
ce à sa combinaison de vapeur et de cha‐
leur, la viande conserve une texture tendre
et juteuse, ainsi qu'une surface croustillan‐
te.
6.2 Remarques sur : Chaleur
Tournante Humide
Cette fonction était utilisée pour se conformer
à la classe d'efficacité énergétique et aux
exigences Ecodesign (selon les normes EU
65/2014 et EU 66/2014). Tests conformes
aux normes : IEC/EN 60350-1.
La porte du four doit être fermée pendant la
cuisson pour que la fonction ne soit pas
interrompue et que le four fonctionne avec la
plus grande efficacité énergétique possible.
Lorsque vous utilisez cette fonction,
l'éclairage s'éteint automatiquement au bout
de 30 secondes.
Pour les instructions de cuisson, reportez-
vous au chapitre « Conseils », Chaleur
Tournante Humide. Pour obtenir des
recommandations générales sur les
économies d'énergie, consultez le chapitre
« Efficacité énergétique, « Four - Économie
d'énergie ».
6.3 Réglage : Modes de cuisson
1. Mettez en fonctionnement l'appareil. Le
mode de cuisson par défaut et la
température s'affichent.
2. Appuyez sur le symbole du mode de
cuisson
pour accéder au sous-menu.
3. Sélectionnez le mode de cuisson et
appuyez sur
s'affiche.
4. Réglez la température. Appuyez sur la
touche
.
5. Appuyez sur la touche
Sonde de cuisson - vous pouvez brancher la
sonde à tout moment avant ou pendant la
cuisson. Reportez-vous au chapitre
« Utilisation des accessoires, Sonde de
cuisson ».
6.
- appuyez pour désactiver le mode
de cuisson.
. La température
.
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