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CONSIGLI PER LA COTTURA
Qualità delle pentole/padelle
Pentole/padelle idonee: acciaio, acciaio smaltato, ghisa,
inox con fondo magnetico, alluminio con fondo magnetico
(±100 mm min). Pentole non idonee: alluminio e acciaio
inox senza fondo magnetico, rame, ottone, ceramica,
porcellana. I produttori indicano se i loro prodotti sono
adatti per l'induzione.
Per verificare se le pentole sono adatte:
− Versare una piccola quantità d'acqua in una pentola e
mettere la pentola su una zona di cottura a induzione
impostata a
pochi secondi.
− Posare un magnete sul fondo della pentola. Il magnete
deve aderire.
Alcune pentole producono un ronzio quando sono
su una zona di cottura a induzione. Questo non vuol
dire che il dispositivo sia difettoso e non influenza in
alcun modo il funzionamento. Tale suono diminuisce
se si cambia l'impostazione della potenza.
Sollevare la pentola quando si desidera spostarla,
ciò eviterà le macchie e le graffiature dovute allo
sfregamento.
− Cucinare quanto più possibile con un coperchio
sulla pentola.
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. L'acqua dovrebbe riscaldarsi entro
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