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Royal Catering RCSI-18A Manual De Instrucciones página 15

Máquina de helado suave

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  • ESPAÑOL, página 117
Reinigung und Desinfektion : Vergewissern Sie sich, dass das Gerät sauber und
desinfiziert ist, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Bereiten Sie eine Desinfektionslösung
aus warmem Wasser (50°C bis 60°C) und Reinigungsmittel zu, füllen Sie sie in die
Trichter und reinigen Sie deren Wände. Schalten Sie das Gerät ein, drücken Sie die
WASH-Taste und lassen Sie das Gerät 5 Minuten lang laufen. Entleeren Sie die Tanks,
schrauben Sie die Ausgabetüren ab und reinigen Sie sie, und spülen Sie die Tanks
mehrmals mit sauberem Wasser.
2) Zubereitung der Mischung:
Mixer : Bereiten Sie einen Eismixer nach den Anweisungen des Herstellers vor.
Verwenden Sie einen Mixer für pulverförmiges oder flüssiges Speiseeis und achten
Sie darauf, dass er keine Verunreinigungen oder festen Partikel enthält. Kühlen Sie
den Mischer auf ca. 6 °C vor, um bessere Ergebnisse zu erzielen, sofern die
Bedingungen dies zulassen. Die Vorlauftemperatur der Maschine sollte zwischen 2
und 35°C liegen.
3 ) Herstellung von Speiseeis:
Einfüllen der Mischung : Füllen Sie die Hälfte der vorbereiteten Mischung in die
Trichter und entfernen Sie vorübergehend die Zuführungsrohre, um eine bessere
Materialzufuhr zu ermöglichen. Drücken Sie die WASH-Taste und mischen Sie, bis
keine Luftblasen mehr vorhanden sind.
Härtegrad : Stellen Sie den Härtegrad des Eises zu Beginn des Prozesses auf 03 ein
und passen Sie ihn an die von Ihnen bevorzugte Konsistenz an.
Weitere Gemischzugabe : Füllen Sie das restliche Gemisch in die Trichter, installieren
Sie die Zufuhrschläuche, schließen Sie die Behälterdeckel und drücken Sie die AUTO-
Taste, um die Kühlung zu starten. Dieser Vorgang kann auf der Digitalanzeige verfolgt
werden - wenn der Wert über 99 des eingestellten Härtegrads liegt, bedeutet dies,
dass das Eis fertig ist.
Entnahme von Speise eis: Stellen Sie eine Tüte oder einen anderen Behälter unter
die Ausgabetür und drücken Sie den Griff, um das Eis auszugeben.
Zusätzliche Hinweise:
Flüssigkeitsstand : Stellen Sie sicher, dass der Flüssigkeitsstand höher ist als die
Auslassöffnung, um ein Einfrieren des Zylinders aufgrund eines unzureichenden
Gemischflusses zu vermeiden.
Aufbewahrung : Wenn das Gerät über Nacht eingeschaltet bleiben soll, drücken Sie
die Taste STANDBY, um den Frischhalte-Modus zu aktivieren und ein Auskühlen zu
verhindern.
Nach Abschluss der Eisherstellung die restliche Mischung ablassen, die Maschine
reinigen und desinfizieren, wie zuvor beschrieben.
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