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Royal Catering RCSI-18A Manual De Instrucciones página 89

Máquina de helado suave

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  • ESPAÑOL, página 117
parois. Allumez l'appareil, appuyez sur le bouton WASH et laissez la machine
fonctionner pendant 5 minutes. Videz les réservoirs, dévissez et nettoyez les portes
de distribution et répétez le rinçage des réservoirs à l'eau claire plusieurs fois.
2) Préparation du mélange :
Mixeur : Préparez un mixeur à glace selon les instructions du fabricant. Utilisez un
mixeur pour glace en poudre ou liquide, en vous assurant qu'il ne contient aucun
contaminant ou particule solide. Pré-refroidissez le mixeur à environ 6°C pour de
meilleurs résultats, si les conditions le permettent. La température d'alimentation de
la machine doit être comprise entre 2 et 35°C.
3 ) Production de glaces :
Ajout du mélange : Versez la moitié du mélange préparé dans les trémies, en retirant
temporairement les tubes d'alimentation pour permettre une meilleure livraison du
matériau. Appuyez sur le bouton WASH et mélangez jusqu'à ce qu'aucune bulle d'air
ne disparaisse.
Réglage de la dureté : Réglez le niveau de dureté de la glace sur 03 au début du
processus, en l'ajustant en fonction de votre consistance préférée.
Ajout supplémentaire du mélange : Versez le reste du mélange dans les trémies,
installez les tubes d'alimentation, fermez les couvercles du réservoir et appuyez sur le
bouton AUTO pour démarrer le refroidissement. Ce processus peut être suivi sur
l'affichage numérique : lorsque la valeur dépasse 99 de la dureté réglée, cela signifie
que la glace est prête.
Retirer la glace : Placez un cornet ou autre récipient sous la porte de distribution et
appuyez sur la poignée pour distribuer la glace.
Notes complémentaires:
Niveau de liquide : assurez-vous que le niveau de liquide est supérieur à l'orifice de
sortie pour éviter que le cylindre ne gèle en raison d'un débit de mélange insuffisant.
Stockage : Si la machine doit rester allumée toute la nuit, appuyez sur le bouton
STANDBY pour activer le mode conservation et éviter un refroidissement excessif.
Travaux de finition : Après avoir terminé la production de glace, libérer le mélange
restant, nettoyer et désinfecter la machine selon la méthode décrite précédemment.
EN

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