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Congelar y conservar
Almacenar alimentos precoci-
nados ultracongelados
Si desea almacenar alimentos precoci-
nados ultracongelados, compruebe en
el establecimiento de compra
– que el envase no presente daños,
– la fecha de caducidad y
– la temperatura del frigorífico del esta-
blecimiento. Si dicha temperatura es
superior a -18 °C, se reduce el perío-
do de conservación del alimento ul-
tracongelado.
Compre los alimentos ultracongela-
dos siempre en último lugar y trans-
pórtelos envueltos en papel de perió-
dico o en una bolsa isotérmica.
En casa, introduzca los alimentos ul-
tracongelados inmediatamente en el
aparato.
No congele nuevamente los ali-
mentos total o parcialmente descon-
gelados. Podrá congelarlos única-
mente cuando los haya cocinado o
asado.
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Congelar alimentos en casa
Si desea congelar alimentos, utilice
únicamente productos frescos y en
perfecto estado.
Antes de congelar los alimentos, ten-
ga en cuenta que
– son aptos para congelar:
carne fresca, aves, caza, pescado,
verdura, hierbas frescas, frutas fres-
cas, productos lácteos, repostería,
restos de comida, yemas de huevo,
claras de huevo y muchos platos pre-
cocinados.
– No son aptos para congelar:
uvas, lechuga, rabanitos, rábanos,
nata, mayonesa, huevos enteros con
cáscara, cebollas, manzanas y peras
enteras crudas.
– Para que se conserven el color, el sa-
bor, el aroma y la vitamina C, se re-
comienda blanquear las verduras an-
tes de congelarlas. Para ello ponga
las verduras en porciones en agua
hirviendo durante 2-3 minutos. Des-
pués, retírelas y enfríelas inmediata-
mente en agua fría. Deje secar bien la
verdura.
– La carne magra se presta mejor a la
congelación que la carne grasa e in-
cluso podrá almacenarse durante un
tiempo considerablemente más pro-
longado.
– Coloque una lámina de film transpa-
rente entre las chuletillas, las chule-
tas y los filetes. De esta forma evitará
que se congelen formando un blo-
que.
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