Consejos Prácticos Para Asar Y Asar Al Grill - Gaggenau BM 450 Instrucciones De Uso

Plato
Bistecs, 2 - 3 cm de grosor
Filetes de pescuezo, 2-3 cm
de grosor
Salchichas para asar
Ventresca de pescado*
Pescado, entero,*
p. ej. truchas
Pan de molde
Tostadas gratinadas
* Untar primero la parrilla con aceite.
**Poner la parrilla a la altura 3 y la bandeja de cristal de seguridad a la altura 1.
*** Tostar previamente las rebanadas de pan de molde
Consejos prácticos para asar y asar
al grill
En esta tabla no figuran los datos relacionados con el
peso del asado.
Cómo comprobar si el asado está en su punto.
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa se ha que-
mado.
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa es dema-
siado clara y líquida.
La carne no está en su punto.
40
Cantidad Peso
2 - 3 piezas aprox. 200 g/
pza.
2 - 3 piezas aprox. 120 g/
pza.
4 - 6 piezas Aprox. 150 g/
pza.
2 - 3 piezas Aprox. 150 g/
pza.
2 - 3 piezas Aprox. 300 g/
pza.
12 rebanadas -
2-4 rebanadas*** -
Seleccionar una temperatura más elevada y un tiempo de cocción
más corto para los trozos de asado más pequeños. Para trozos de
asado de mayor tamaño, seleccionar una temperatura inferior y un
tiempo de cocción más largo.
Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios espe-
cializados) o hacer la "prueba de la cuchara". Presionar con la
cuchara sobre el asado. Si está rígido, significa que está listo. Si
está blando, necesita aún algo de tiempo.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir
más líquido.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir
menos líquido.
Cortar la pieza en lonchas. Preparar la salsa en la cacerola y colocar
las lonchas de carne en la salsa. Terminar de preparar la carne solo
con el microondas.
Altura Tipo de Nivel de
calenta- grill
miento
Q
1+3** 3
3
Q
1+3** 2
2
Q
1+3** 3
3
Q
1+3** 3
3
Q
1+3** 2
2
Q
3 3
3
Q
1+3** 3
Duración en minutos
1.er lado: aprox. 10-15
2.° lado: aprox. 5-10
1.er lado: aprox. 15-20
2.° lado: aprox. 10-15
1.er lado: aprox. 10-15
2.° lado: aprox. 5-10
1.er lado: aprox. 10 - 12
2.° lado: aprox. 8-12
1.er lado: aprox. 10-15
2.° lado: aprox. 10-15
1.er lado: aprox. 3-5
2.° lado: aprox. 2-3
En función de la capa:
8-10