Cocinar Con La Olla A Presión; Preparación - Profi Cook PC-SKT 1071 Instrucciones De Servicio

Consejos para utilizar la cocina
¿Cómo regular el mando de la cocina? La tabla siguiente proporciona alguna orientación:
Dorar, olla abierta
Media cocción, calentar
Cocinar, al vapor, calentar
Siga estos ajustes y regule cuando sea necesario.
Las cocinas de inducción son muy eficientes. Puede seleccionar un ajuste más bajo si es necesario.
Consulte el manual de usuario de su cocina.
Preparación
1. Coloque todos los ingredientes, observe las cantidades de llenado especificadas.
2. Cierre la olla con la tapa. El dispositivo de cierre (9) "hace clic" hacia atrás encajando en su sitio.
Qué ajustes del regulador de presión se deberían seleccionar
• El regulador de presión se puede ajustar de manera continua entre BIO y MAX.
• El ajuste BIO le permite cocinar suavemente aproximadamente a 105°C.
• El ajuste MAX le permite cocinar el alimento rápidamente, aproximadamente a 120°C.
• Consulte el capítulo "Tabla de tiempos de cocción".
Media cocción hasta que la tapa se cierra
1. Caliente la olla a presión al ajuste de potencia máximo.
2. El vapor escapa primero del indicador de presión (10). Dependiendo de la cantidad de llenado de la
cocina, esto podría tardar varios minutos.
3. Una vez que el indicador de presión se eleva y no sale más vapor, la tapa está bloqueada. La presión
comienza a acumularse en el interior de la olla.
4. Después, el vapor se escapará a través de la válvula. Seleccione un ajuste medio de la cocina.
5. Ajuste la cocina de modo que solamente se escape un poco de vapor por el regulador de presión.
ATENCIÓN:
• Sale vapor del control de presión durante el funcionamiento. ¡Sucede en ráfagas súbitas y sin
previo aviso!
• Coloque la olla a presión de forma que el vapor pueda salir libremente, es decir, de forma que el
vapor no esté orientado hacia muebles o superficies delicadas.
• El líquido en el interior de la olla a presión no se debería evaporar completamente.
Tiempo de cocción
• Comience a medir el tiempo de cocción una vez que el vapor se escapa por el regulador de presión.
• Retire la olla a presión de la cocina después de que haya transcurrido el tiempo de cocción.
Consulte el capítulo "Tabla de tiempos de cocción" para más información.
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Uso de un mando de cocina con
½ - 3 ajustes 1 - 6 ajustes
2 - 3
3
½ - 1½
Cocinar con la olla a presión
1 - 9 ajustes 1 - 12 ajustes
4 - 6 6 - 9
6 9
1 - 3 1 - 4
9 - 12
12
1 - 6