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Tablas de asado y horneado
Es preciso dar la vuelta a la carne asada en la rejilla.
□
El primer lado necesita asarse un poco más que el otro lado.
□
Puesto que los alimentos suelen variar en forma, grosor y consistencia, debe ir comprobando si
□
la carne se ha cocinado en su punto. Los tiempos de horneado especificados sirven solo a título
orientativo.
Consejos para unos resultados perfectos
Utilice también un termómetro de cocina para la cocción a baja temperatura. Dispondrá de una
información fiable sobre la temperatura interior de la carne y sobre su grado de horneado.
Recomendaciones para asar a la parrilla
Modo de
funcionamiento
Tipo de carne
Cerdo
Chuleta de cerdo
Vientre
Solomillo de cerdo
Salchichas a la
parrilla
Tiras de salchichas
fritas
Kebab
Ternera
Filete de vacuno,
poco hecho
Filete de vacuno,
medio
Ternera / cordero
Chuleta de cordero
Bistec de ternera
40
Nivel de
1 lateral
estantería
4
10-12
4
12-15
4
10-12
4
8-10
4
10-12
3-4
9-11
4
6-7
4
7-9
4
7-8
4
8-10
Parrilla
2 laterales
8-10
8-10
8-10
6-8
8-10
7-8
5-6
6-7
6-7
7-8
Rejilla de gran superficie
1 lateral
2 laterales
14-15
8-10
16-18
10-12
14-16
10-12
12-15
10-12
10-14
9-11
15-20
10-12
8-10
6-7
9-11
6-9
9-11
6-9
10-12
8-9
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