Programas De Cocción - Franke Maris Free by Dror MA 82 M CD/F Manual Del Usuario Y De Instalación

Programas de cocción
CALOR INFERIOR Y SUPERIOR
El calentamiento se produce desde arriba (resistencia superior) y desde abajo
(resistencia de la solera). Ésta es la función de cocción tradicional que permite
cocinar uniformemente los alimentos, utilizando un sólo nivel.
ASISTIDO POR VENTILADOR
Se activan las resistencias superior (techo) e inferior (solera) y el ventilador
interior. El calor constante y uniforme cocina y dora los alimentos en todos sus
puntos. También se pueden cocinar alimentos diferentes sobre un máximo de
2 niveles al mismo tiempo.
COCCIÓN SUAVE
El elemento de calentamiento circular se enciende y el ventilador se pone
en marcha. El calor constante y uniforme cocina y dora la comida de forma
uniforme. Se pueden cocinar diferentes platos al mismo tiempo si sus
temperaturas de cocción son similares. Esta es la forma más delicada de
cocción con ventilador disponible para este horno Franke, y es ideal para
preparar pasteles y repostería al permitir que se usen tres bandejas al mismo
tiempo.
PAN
El ventilador y los elementos de calentamiento circular, inferior y superior
se activan. Esta es una de las funciones de cocción más potentes, y la
distribución de calor es más intensa en la parte inferior, una condición ideal
para cocinar la mayoría de los tipos y tamaños de pan. Recomendamos usar
los niveles 3, 4 y 5. Se puede usar para que el horno alcance rápidamente
la temperatura requerida, y luego seleccionar cualquiera de los demás
programas disponibles.
GRILL
Se activan la resistencia del grill, ubicada en la parte superior del horno. En
este caso, la superficie de cocción rápida mantiene la carne tierna por dentro;
también es posible tostar rápidamente hasta 9 rebanadas de pan. La puerta
del horno FRANKE ha de estar cerrada cuando se utiliza la función grill.
Nota: el elemento de calentamiento para asar se calienta mucho cuando está
en funcionamiento; asegúrese de no tocarlo por accidente al manipular los
alimentos dentro del horno. En cualquier caso, FRANKE ha estudiado una boca
de horno que protege al máximo las manos de quien lo usa.
GRILL VENTILADO
Se activa la resistencia del grill, ubicada en la parte superior del horno, y el
ventilador. A la irradiación térmica unidireccional, se añade la circulación
forzada del aire en el interior del horno. Esto evita que la superficie de los
alimentos se quemen y permite aumentar la penetración del calor. Utilizando
el grill ventilado se obtienen resultados excelentes en brochetas mixtas de
carne y verdura, salchichas, costillas de cerdo, chuletas de cordero, pollo a la
diabla, codorniz a la salvia, solomillo de cerdo, etc.
COCCIÓN ECO
El ventilador y los elementos de calentamiento circular y superior se activan.
Esta es una de las funciones de cocción más delicadas y la distribución de
calor es mayor en el centro y en la parte superior del horno; esto hace que no
sea adecuado para todos los tipos de cocción, sino solamente para las recetas
delicadas con base en piezas pequeñas a medianas de pasta de hojaldre /
brisé. Recomendamos usar el nivel 3. Este tipo de calentamiento se usa para
definir la clase de eficiencia y consumo energético en modo de recirculación
de aire.
MULTICOCCIÓN
Enciende el elemento de calentamiento circular, junto con la activación
parcial de los elementos de calentamiento superior (techo) e inferior (solera)
y el ventilador. En comparación con la función anterior, es una manera más
potente y rápida para alcanzar la temperatura requerida; esto, y la distribución
uniforme del calor, la hacen ideal para asar carnes y pescados y hornear
pastas, usando hasta 3 bandejas.
MA 82 M _/F
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Sitúe el mando de control
de temperatura (D) entre
50 ºC y máx. 275 ºC.
Sitúe el mando de control
de temperatura (D) entre
50 ºC y máx. 275 ºC.
Sitúe el mando de control
de temperatura (D) entre
50 ºC y máx. 275 ºC.
Sitúe el mando de control
de temperatura (D) entre
50 ºC y máx. 275 ºC.
El mando de control de
temperatura (D) debe
ajustarse normalmente a
un máximo de 200 °C. Sin
embargo, puede ajustarse
a una temperatura menor,
en cuyo caso el asado
será más lento.
El mando de control de
temperatura (D) debe
ajustarse normalmente a
un máximo de 200 °C. Sin
embargo, puede ajustarse
a una temperatura menor,
en cuyo caso el asado
será más lento.
Sitúe el mando de control
de temperatura (D) entre
50 ºC y máx. 275 ºC.
Sitúe el mando de control
de temperatura (D) entre
50 ºC y máx. 275 ºC.
ES