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Hornear
Seleccionar programa
1. Ajustar programa de horneado
La temperatura y la duración de horneado están preajustadas, pero pueden
modificarse a voluntad
o bien
Sinopsis de los programas de horneado
Todos programas de horneado son adecuados para hornear a un nivel. Si se quiere hornear a varios niveles simultáneamente hay que seleccionar el
programa de calentamiento Aire caliente
Símbolo
Denominación
Temperatura preajustada
Torta de molde
Pastel de bandeja
de frutas*
Pastel de bandeja de
frutas 1
Pastel de bandeja de
frutas 2
Pastel de bandeja
seco
Pan*
Pan blanco
Pan moreno
Pan integral
Soufflé
Pizza
* Estos programas tienen subprogramas: Seleccionar uno de ellos con la manija giratoria.
Indicaciones relativas a los valores preajustados:
Los programas de hornear están pensados para 500 g de harina o para 1 kg de patatas crudas o de verdura cruda.
En caso de utilizar cantidades mayores, entonces hay que disminuir un poco la temperatura y aumentar la duración de la cocción (unos 10 minutos por kg).
En caso de cantidades más pequeñas hay que hornear algo menos de tiempo a una temperatura mayor.
32
.
Duración
(rango seleccionable)
preajustada
160 °C (140-170 °C)
70 min.
170 °C (150-180°C)
70 min.
170 °C (150-180°C)
45 min.
170 °C (150-180°C)
35 min.
180 °C (160-190°C)
según el peso
180 °C (160-190°C)
según el peso
160 °C (160-190 °C)
según el peso
180 °C (160-190 °C)
70 min.
250 °C (190-260 °C)
15 min.
2. Seleccionar programa de calentamiento.
Cada programa de calentamiento se conecta con una temperatura preajus-
tada. Esta temperatura puede ser modificada. Es posible ajustar adicional-
mente una duración de cocción, así como una finalización de la misma.
(ver pág. 27).
Automatismo
Nivel(es) de
Precalentamiento
de peso
introducción
ninguno
2
ningún tiempo de
precalentamiento
ninguno
ninguno
2
ningún tiempo de
precalentamiento
ninguno
2
ningún tiempo de
precalentamiento
ninguno
2
ningún tiempo de
precalentamiento
0,5 - 2 kg
2
con tiempo de
precalentamiento
1 - 4 kg
1
con tiempo de
precalentamiento
1 - 3 kg
1
ningún tiempo de
precalentamiento
ninguno
2
ningún tiempo de
precalentamiento
ninguno
0
con tiempo de
precalentamiento
Aplicaciones
Pastel de molde, p.ej. masa de huevo, masa de
levadura, pastel de queso, así como pasteles al-
tos, tales como p.ej. bollo de navidad
Pastel de bandeja de masa de huevo, de masa de
levadura, de pastaflora
Con una guarnición de frutas muy húmeda
Con una guarnición de frutas algo húmeda o nor-
mal
Pastel de bandeja de masa de huevo, de masa de
levadura, de pastaflora sin guarnición de fruta
Gratinados y soufflés de verdura cruda, patatas,
pasta
Pizza de masa de levadura o de masa de reque-
són y aceite en bandeja
EEB 9800.0
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