Se Seleccionar O Nível De Pressão - Fagor Chef Manual De Instrucciones

visível, regule o lume para o nível adequado
de forma a manter-se assim e não sair
vapor.
6.3 Se seleccionar o nível de pressão
indicador de nível de pressão vai até à
segunda risca. Quando esta risca estiver
visível, regule o lume para o nível adequado
de forma a manter-se assim e não sair
vapor.
6.4 Ajuste do tempo de cozedura. Em
função da receita seleccionar o tempo de
cozedura e premir START (para modelo
com cronómetro).
Estes tempos que indicamos devem ser tomados como
uma orientação, devendo adaptálos ao gosto pessoal,
forma de cozinhar, tipo de ingredientes, etc.
» É preferível deixar de molho as lentilhas, o grão-de-bico
e o feijão, etc antes de cozê-los.
» Não é necessário descongelar os legumes congelados
nem o peixe pequeno. Para peixes grandes e carne
congelada alargar uns minutos os tempos de cozedura.
» As sopas espumosas (sopa de ervilhas, etc.) devem ser
cozinhadas primeiro sem a tampa e antes de fechar a
o
tampa filtrar com a escumadeira.
» Não é preciso ter em conta a diminuição de líquido já
que apenas escapa vapor ao exterior.
» Dourar bem carne, um pouco mais do que o habitual, já
que com o vapor, perderá um pouco de cor. Os tempos
de cozedura dependem da espessura e da qualidade.
» Lave bem o peixe, verta um pouco de sumo de limão e
salgueo exactamente depois da cozedura.
Quantidade
ALIMENTOS
de Agua
SOPAS:
Sopa de arroz
Sopa de alho
Sopa Juliana
Sopa de legumes
Sopa de peixe
Sopa de maça
MASSAS:
Arroz com galinha
Paelha Valenciana
Esparguete
Macarrão gratinado
LEGUMES:
Acelgas
Alcachofras
Alho francês
Cenouras
Repolho
Couve flor
Espinafres
Favas
LEGUMES SECOS:
Grão
Lentilhas
BATATAS:
Batatas em molho verde 1l. p/ kg.
Batatas à Riojana
PEIXE:
Marmitako
Chocos
Polvo
Truta
Mexilhão ao vapor
português
Tempo de
Cozedura
Ao gosto 4-6
Ao gosto 1-2
Ao gosto 3-5
Ao gosto 4-5
Ao gosto 3-4
Ao gosto 3-5
2 taças por 1 de arroz 6-7
2 taças por 1 de arroz 6-8
Cobrir 4-5
Cobrir 5-6
Cobrir 6-7
Cobrir 5-6
Cobrir 3-5
Cobrir 5-6
2 taças 4-5
2 taças 4-6
Cobrir 4
Cobrir 3-4
Cobrir 20
Cobrir 15
5-7
3/4 l. por kg. 5-7
Ao gosto 10
2 taças 10
Cobrir 30
1 taça 30
1/2 l. 20
Posição do
Selector
2
1
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
11