Fagor Chef Manual De Instrucciones página 17

6.2 Si vous sélectionnez le niveau
pression, l'indicateur du niveau de pression
montera jusqu'à la première ligne. Une fois
la deuxième ligne visible, réglez la source
de chaleur, afin de maintenir le niveau de
pression sans dégagement de vapeur.
6.3 Si vous sélectionnez le niveau
pression, l'indicateur du niveau de pression
atteindra la deuxième ligne. Une fois la
deuxième ligne visible, réglez la source
de chaleur, afin de maintenir le niveau de
pression sans dégagement de vapeur.
6.4 Réglez le temps de cuisson en fonction
de la recette et appuyez sur START (pour
modèle avec chronomètre).
de
Les temps que nous indiquons doivent être pris comme une
orientation. Vous devez les adapter à vos goûts personnels, à
votre façon de cuisiner, au type d'ingrédients, etc.
» Mettre les lentilles, pois chiches et haricots, etc. à tremper
avant de les cuire.
» Il n'est pas nécessaire de décongeler les légumes congelés
et les petits poissons. Dans le cas de poissons de grande
taille et de viande surgelés, prolonger de quelques minutes
les temps de cuisson.
» Les soupes produisant de l'écume (soupe aux pois, etc.)
doivent d'abord être cuites sans couvercle. Passer ensuite
l'écumoire et fermer le couvercle.
» La réduction de liquide n'est pas préoccupante dans la
mesure où la sortie de vapeur à l'extérieur est négligeable.
» Bien dorer la viande, un peu plus que d'habitude, car avec la
de
vapeur elle perd un peu de couleur. Ses temps de cuisson
dépendront de l'épaisseur et de la qualité du morceau.
» Bien nettoyer le poisson, l'arroser d'un peu de jus de citron
et le sortir juste en fin de cuisson.
ALIMENTS Volume d'eau
SOUPES:
Soupe au riz
Soupe à l'ail
Julienne
Soupe de légumes
Soupe de poisson
Bouil. vermicelle
PÂTES:
Poulet au riz
Paella
Spaghettis
Macaronis gratinés
LÉGUMES:
Blette
Artichauts sautés
Poireaux
Carottes
Chou
Chou-fleur
Epinards
Fèves
LÉGUMES SECS:
Pois chiches
Lentilles
POMMES DE TERRE:
Pommes de terre sauce verte 1 l. pour 1 kg.
P. de terre tomate
POISSONS:
Morue
Calamars
Poulpe
Truite
Moules vapeur
français
Minutes de Position du
Cuisson
À votre goût 4-6
À votre goût 1-2
À votre goût 3-5
À votre goût 4-5
À votre goût 3-4
À votre goût 3-5
2 tasses pour 1 riz 6-7
2 tasses pour 1 riz 6-8
Couvrir 4-5
Couvrir 5-6
Couvrir 6-7
Couvrir 5-6
Couvrir 3-5
Couvrir 5-6
2 tasses 4-5
2 tasses 4-6
Couvrir 4
Couvrir 3-4
Couvrir 20
Couvrir 15
5-7
3/4 l. pour 1 kg. 5-7
À votre goût 10
2 tasses 10
Couvrir 30
1 tasse 30
1/2 l. 20
Sélecteur
2
1
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
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