Fagor Chef Manual De Instrucciones página 29

6. BETRIEBSWEISE UNTER DRUCk.
6.1 Wenn in
Resetöffnung
o r a n g e n f a r b e n e
Anzeiger steigt, bedeutet
es, dass Druck auf dem
Dampfkochtopf ist und
er nicht geöffnet werden
darf.
6.2 Wenn Sie das Druckniveau
der Anzeiger für das Druckniveau bis zum
ersten Strich angezeigt. Ist dieser sichtbar,
stellen Sie die Hitzezufuhr auf die Höhe
ein, dass die Hitze gehalten wird und kein
Dampf austritt.
6.3 Wenn Sie das Druckniveau
wird der Anzeiger für das Druckniveau bis
zum zweiten Strich angezeigt. Ist dieser
sichtbar, stellen Sie die Hitzezufuhr auf die
Höhe ein, dass die Hitze gehalten wird und
kein Dampf austritt.
6.4 Einstellung der Kochzeit. Je nach Rezept
wählen Sie die Kochzeit aus und drücken
START (für Modelle mit Stoppuhr).
der
der
wählen, wird
wählen,
Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte,
die Sie an Ihren persönlichen Geschmack, Ihre Kochweise,
die verschiedenen Zutaten, usw. anpassen müssen
» Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen, Bohnen, usw.
sollten vor dem Kochen eingeweicht werden.
» Eingefrorenes Gemüse und kleinere Fische brauchen
nicht aufgetaut zu werden. Sollen eingefrorenes Fleisch
und größere Fische zubereitet werden, so müssen die
entsprechenden Kochzeiten einige Minuten verlängert
werden.
» Bei schaumigen Suppen (Erbsensuppe, usw.) sollte
zunächst ohne Deckel gekocht werden. Vor dem
Schließen des Deckels sollte der Schaum mit einem
Schaumlöffel abgeschöpft werden.
» In diesem Fall kann
vernachlässigt werden, da kaum Dampf nach außen
entweicht.
» Das Fleisch goldbraun zubereiten, ruhig ein wenig mehr
als normal, da durch die Dampfeinwirkung ein wenig
von der Farbe verloren geht. Die Kochzeiten hängen
auch von der Stärke und der Qualität der Lebensmittel
ab.
» Den Fisch gründlich säubern und mit ein wenig
Zitronensaft beträufeln. Gleich nach dem Kochen
salzen.
NAHRUNGS-
Wassermenge
MITTEL
SUPPEN:
Reissuppe Nach Geschmack
Knoblauchsuppe Nach Geschmack
Julienne-Suppe Nach Geschmack
Gemüsesuppe Nach Geschmack
Fischsuppe Nach Geschmack
Nudelsuppe Nach Geschmack
TEIGWAREN:
Reis mit Huhn 2 Tassen auf 1 Tasse Reis 6-7
Paella (spanisches Reisgericht) 2 Tassen auf 1 Tasse Reis 6-8
Spaghetti Bedeckt
Gratinierte Makkaroni Bedeckt
GEMÜSE:
Mangold Bedeckt
Artischocken Bedeckt
Porree Bedeckt
Möhren Bedeckt
Kohl 2 Tassen
Blumenkohl 2 Tassen
german
der Flüssigkeitsverlust
Kochzeit in
Kochstufe
Minuten
4-6 2
1-2 1
3-5 2
4-5 2
3-4 2
3-5 1
2
2
4-5 2
5-6 2
6-7 2
5-6 2
3-5 2
5-6 2
4-5 2
4-6 2
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