Si Seleccionamos El Nivel De Presión - Fagor Chef Manual De Instrucciones

le el fuego al nivel adecuado para que se
mantenga a esta medida y no haya salida
de vapor.
6.3 Si seleccionamos el nivel de presión
indicador de nivel de presión saldrá hasta
la segunda raya. Una vez visible ésta, re-
gule el fuego al nivel adecuado para que
se mantenga a esta medida y no haya sa-
lida de vapor.
6.4 Ajuste del tiempo de cocción. En función
de la receta seleccionar el tiempo de coc-
ción y pulsar START (para modelo con
cronómetro).
Estos tiempos que indicamos, deben tomarlos como una
orientación, debe adaptarlos a sus gustos personales, su
forma de cocinar, tipo de ingredientes, etc.
» Es preferible remojar las lentejas, garbanzos y judías,
etc. antes de cocerlos.
» No es necesario descongelar las legumbres congeladas
ni los pequeños pescados. Para pescados grandes y
carne congelada alargar unos minutos los tiempos de
cocción.
» Las sopas espumosas (sopa de guisantes, etc.) deben
el
cocinarse primero sin la tapa y antes de cerrar la tapa
filtrar con la espumadera.
» No hace falta tener en cuenta la disminución de líquido
ya que apenas escapa vapor al exterior.
» Dorar bien la carne, un poco más que de costumbre, ya
que con el vapor, perderá un poco de color. Sus tiempos
de cocción dependen del espesor y la calidad.
» Limpie bien el pescado, rocíelo con un poco de jugo de
limón y sálelo justo después de la cocción.
Cantidad
ALIMENTOS
de Agua
SOPAS:
Sopa de arroz
Sopa de ajo
Sopa Juliana
Sopa de verduras
Sopa de pescado
Sopa de fideos
PASTAS:
Arroz con pollo
Paella valenciana
Espaguetis
Macarrones gratinados Cubrir
VERDURAS:
Acelga
Alcachofas salteadas
Puerros
Zanahoria
Berza
Coliflor
Espinacas
Habas
LEGUMBRES:
Garbanzos
Lentejas
PATATAS:
Patatas en salsa verde 1 l. por 1 kg.
Patatas a la riojana
PESCADOS:
Marmitako
Chipirones
Pulpo
Trucha
Mejillones al vapor
español
Minutos
de Cocción del Selector
Al gusto 4-6
Al gusto 1-2
Al gusto 3-5
Al gusto 4-5
Al gusto 3-4
Al gusto 3-5
2 tazas por 1 arroz 6-7
2 tazas por 1 arroz 6-8
Cubrir 4-5
5-6
Cubrir 6-7
Cubrir 5-6
Cubrir 3-5
Cubrir 5-6
2 tazas 4-5
2 tazas 4-6
Cubrir 4
Cubrir 3-4
Cubrir 20
Cubrir 15
5-7
3/4 l. por 1 kg. 5-7
Al gusto 10
2 tazas 10
Cubrir 30
1 taza 30
1/2 l. 20
Posición
2
1
2
2
2
1
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
1
5