Fagor Chef Manual De Instrucciones página 6

CARNES:
Albóndigas 2 tazas
Redondo Cubrir
Riñones al Jerez 2 copas de Jerez
Solomillo de buey 1 taza por 1,5 kg.
Callos Cubrir
Cordero 1/2 l. por 1 kg.
Conejo 1/2 l.
Codornices en salsa 1 taza
Pollo al Jerez 1 taza
Gallina Cubrir
POSTRES:
Arroz con leche 2 taza leche 1 arroz 6
Compota 2 taza
Flan 1/2 l. leche
6.5 Puede llevarse el cronómetro con usted
mientras la olla cocina, una vez que haya
transcurrido el tiempo marcado, el cronóme-
tro pitará (para modelo con cronómetro).
6.6 Apague el foco de calor.
7. DESCOMpRENSIÓN. Hay varios modos de
descomprimir la olla a presión:
7.1 Descompresión rápida. Coloque la olla
bajo la campana extractora o sáquela al
exterior. Después cambie la válvula a la
posición . Ver punto II.4.2.
6
10-12 2
20-22 2
5-6 2
15-17 2
25-35 2
10-12 2
10-12 2
5-10 2
8-9 2
15-20 2
1
7-8 1
4-5 1
7.2 Descompresión rápida por enfriamiento.
(para
modelo
con cro-
nómetro)
Vierta un ligero chorro de agua fría sobre una esquina de
la tapa hasta que el indicador naranja baje. No sumerja
nunca la olla en agua, es muy peligroso.
7.3 Descompresión natural.
Si deja enfriar la olla en la posición en la que se ha coci-
nado, téngalo en cuenta a la hora de calcular los tiempos
de cocción.
8. ApERTURA DE LA OLLA.