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16
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Alimento
Biscoitos
Meren-
gues
Pães de
1)
leite
Massa
para
éclairs e
profiter-
1)
oles
Tartes pla-
nas
Bolo de
duas ca-
madas
Bolo de
fruta rico
Bolo de
duas ca-
madas
1) Pré-aqueça o forno durante 10 minutos.
Pão e Pizza
Alimento
Pão bran-
1)
co
Aquecimento Con-
vencional
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
150
3
1)
100
3
190
3
190
3
180
3
180
1 ou 2
160
1
170
1
1)
Aquecimento Con-
vencional
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
190
1
Cozedura ventilada
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
140
3 (1 e 3)
115
3
180
3
180
3 (1 e 3)
170
2
170
2
150
2
160
1
Cozedura ventilada
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
195
1
Tempo
Comen-
(min.)
tários
30 - 35
Em tabu-
leiro para
assar
35 - 40
Em tabu-
leiro para
assar
80 - 100
Em tabu-
leiro para
assar
15 - 20
Em tabu-
leiro para
assar
25 - 35
Em forma
de bolo de
20 cm
45 - 70
Esquerda
+ direita
em forma
de bolo de
20 cm
110 - 120
Em forma
de bolo de
24 cm
50 - 60
Em forma
de bolo de
20 cm
Tempo
Comen-
(min.)
tários
60 - 70
1 - 2 pe-
ças, 500 g
cada peça
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