Tabla de contenido
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Š
Cocción lenta
Œ
Fermentar**
¸
Al vacío **
"
Descongelación **
¯
Precalentar vajilla
«
Conservar caliente*
'
Calor superior/inferior eco
ž
CircoTherm eco
¨
Regenerar**
* Posibilidad de función vapor en este tipo de calentamiento (funcionamiento solo con el depósito de agua lleno)
** Tipo de calentamiento con vapor (funcionamiento solo con el depósito de agua lleno)
--------
Funciones del interior del aparato
Las funciones del interior del horno facilitan el
funcionamiento del aparato. Así, p. ej., se iluminará la
gran superficie del interior del horno y un ventilador
protegerá el aparato frente al sobrecalentamiento.
Abrir la puerta del aparato
El funcionamiento se interrumpe cuando se abre la
puerta del aparato mientras el aparato está en uso. Al
cerrar la puerta, el funcionamiento se reanuda.
Nota: Con algunos tipos de calentamiento, el aparato
continúa funcionando aunque tenga la puerta abierta.
Iluminación interior
Al abrir la puerta del aparato, se enciende la
iluminación interior. Si la puerta permanece abierta más
de aprox. 15 min, se vuelve a apagar la iluminación.
En la mayoría de los modos de funcionamiento, la
iluminación interior se enciende en cuanto se inicia el
funcionamiento. Cuando el funcionamiento ha
finalizado, la iluminación se apaga.
70-120 °C
Para cocer lentamente piezas de carne en recipiente abierto hasta que queden
asadas y tiernas.
El calor proviene a temperatura baja de forma homogénea de las resistencias
superior e inferior.
2 Niveles
Para levar masas de levadura, masa madre y para fermentar yogur.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. La superficie
de la masa no se reseca.
50-95 °C
Cocción «al vacío» a temperaturas bajas entre 50-95 °C y un 100 % de vapor:
apta para carne, pescado, verdura y postres.
Los alimentos se envasan al vacío herméticamente en bolsas especiales resisten-
tes al calor con una envasadora al vacío con cámara. Gracias al envase protector,
se conservan todos los nutrientes y aromas.
30-60 °C
Para descongelar alimentos congelados de forma óptima.
30-70 °C
Para calentar vajilla y recipientes.
60-100 °C
Para conservar calientes los alimentos cocidos.
50 - 250 °C
Para una óptima cocción a fuego lento de los alimentos seleccionados.
El calor proviene de arriba y abajo.
El tipo de calentamiento más efectivo es el comprendido entre 150 y 250 ºC.
Este tipo de calentamiento se utiliza para calcular el consumo de energía en el
modo convencional.
40 - 200 °C
Para una cocción a fuego lento de los alimentos seleccionados en un mismo nivel,
sin precalentamiento.
El ventilador reparte el calor de la resistencia circular situada en la placa poste-
rior.
El tipo de calentamiento más efectivo es el comprendido entre 125 y 200 ºC.
Este tipo de calentamiento se utiliza para calcular el consumo de energía en el
modo de circulación de aire y para determinar la clase de eficiencia energética.
80-180 °C
Para recalentar platos delicadamente o volver a hornear repostería.
Nota: En los ajustes básicos se puede establecer que
la iluminación interior no se encienda durante el
funcionamiento. ~ "Ajustes básicos" en la página 24
Ventilador
El ventilador se enciende y se apaga según sea
necesario. El aire caliente escapa por la puerta.
¡Atención!
No obstruir la abertura de ventilación. De lo contrario, el
aparato se sobrecalienta.
Para que el interior del horno se enfríe con mayor
rapidez tras utilizarlo, el ventilador sigue funcionando
durante un tiempo determinado.
Nota: En los ajustes básicos se puede modificar el
tiempo que se desea que el ventilador siga
funcionando después. ~ "Ajustes básicos"
en la página 24
Presentación del aparato
es
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