Mantenimiento Ordinario; Mantenimiento Extraordinario - Diamond DBT102/L Manual De Instrucciones

ESPAÑOL
6.2.

Mantenimiento Ordinario

El mantenimiento ordinario consiste en la limpieza
diaria de todas las partes que puedan estar en
contacto con los alimentos y en el mantenimiento
periódico de los quemadores, de las toberas y los
conductos de descarga.
Un mantenimiento correcto permite obtener las
mejores prestaciones, una duración prolongada
del equipo y un mantenimiento constante de los
requisitos de seguridad.
No dirigir chorros de agua directos al equipo ni
usar aparatos de alta presión.
Para la limpieza del acero inoxidable no usar
estropajos, cepillos ni raspadores de hierro, ya
que pueden dejar partículas de hierro que si se
oxidan pueden provocar herrumbre.
6.3.

Mantenimiento Extraordinario

ES
Frecuentemente
especializado realice las siguientes operaciones :
 Controlar la perfecta estanqueidad de la
junta de la puerta y sustituirla si es
necesario.
 Controlar que no se hayan aflojado las
conexiones eléctricas.
Sustitución de los Fusibles y rearme del relé térmico

Los fusibles (A) y el relé térmico (B) se
encuentran en la parte superior del abatidor. Para
acceder a los mismos es suficiente abrir el cuadro
de mandos(C) destornillando los dos tornillos (D)
situados en la parte inferior del cuadro y haciendo
girar el mismo hacia arriba. Al final de la apertura
asegurarse de que no vuelva a caerse hacia
abajo.
haga que el personal
Para quitar los residuos endurecidos utilizar
espátulas de madera, de plástico o jabones de
goma abrasiva.
Durante los períodos de prolongada inactividad,
cubra todas las superficies de acero inoxidable
con un paño protector, mojado con aceite de
vaselina, y airear periódicamente los locales.
!
No usar
sustancias nocivas y peligrosas para la salud de
las personas (solventes, gasolina, etc.).
Se recomienda al final del día limpiar :
 la cámara de enfriamiento;
 los sujeta rejillas;
 el equipo.
 Controlar la eficiencia de la resistencia de
la puerta
 Controlar el funcionamiento de la tarjeta o
de las sondas.
 Controlar la eficiencia de la instalación
eléctrica.
 Realizar la limpieza del evaporador.
 Realizar la limpieza del condensador.
C
D
Riarmare il relè termico
mediante il pulsante grigio
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productos que contengan
A
B