Condiciones De Servicio; Restricción - Convotherm Manitowoc OES Serie Manual De Instalación

Transporte e instalación
Distancia mínima de freidoras y aparatos de horneado con grasa
La distancia mínima de freidoras y aparatos de horneado con grasa depende de la longitud de
extracción de la ducha de mano.
La siguiente tabla muestra la longitud de extracción estándar de la ducha de mano para los diferentes
tipos de aparato:
Tipo de aparato
6.10 / 10.10
6.20 / 10.20
12.20 / 20.10 / 20.20
El siguiente gráfico explica la distancia mínima de freidoras y aparatos de horneado con grasa:
El horno mixto deberá emplazarse de modo que freidoras y aparatos de horneado con grasa no pue-
dan ser alcanzados en ningún caso por el chorro de agua de la ducha. Para la distancia mínima re-
querida habrá que sumar un margen de seguridad suficiente a la longitud de la manguera (1).
Altura de instalación de aparatos de sobremesa
Los aparatos de sobremesa requieren una altura de instalación de entre 620 mm y 900 mm.

Condiciones de servicio

Han de cumplirse las siguientes condiciones de servicio:
Deben cumplirse las normas y disposiciones locales y nacionales relativas a los lugares de trabajo
en cocinas industriales.
La temperatura ambiente debe oscilar entre +4℃ y +35℃.
El aparato no debe operarse en una atmósfera explosiva.
El aparato sólo debe operarse al aire libre estando protegido contra la lluvia y las corrientes de aire.
Disposiciones acerca del lugar de instalación
Han de cumplirse las reglas y normas de las autoridades y empresas de abastecimiento regionales
que estén vigentes en el lugar de instalación en cuestión.
Restricción
El aparato no debe emplazarse directamente debajo de un detector de humo ni de una instalación de
rociadores.
Manual de instalación
Longitud de extracción de la
ducha de mano
[mm] 1050
[mm] 1450
[mm] 1600
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