Características De Las Ollas; Consejos Para Ollas; Ollas Especiales - Bosch mTwisT Serie Manual De Uso Y Cuidado

Características de las Ollas
La selección de ollas afecta directamente la velocidad y
uniformidad del proceso de cocinar. Para lograr mejores
resultados, seleccione ollas con las siguientes
características:
Bases Planas - Cuando se calienta una olla, la base
(fondo de la olla) debe descansar uniformemente sobre
la superficie sin moverse (balancearse). Ollas planas de
peso mediano a alto son las mejores.
Para Comprobar lo Plano de sus Ollas
Voltee la olla sobre la cubierta y coloque una regla plana
contra el fondo de la olla. El fondo de la olla y el borde
recto de la regla deben estar al ras uno contra el otro.
Otra prueba sencilla para determinar la distribución
térmica uniforme sobre el fondo de las ollas es poner 1"
de agua en la olla. Ahora debe hervir el agua y observar
la ubicación de las burbujas a medida que el agua
comienza a hervir. Una buena olla plana tendrá una
distribución homogénea de burbujas en toda la
superficie del fondo.
Diámetros Iguales – La base de la olla debe cubrir o
igualar el diámetro del elemento que se está usando.
Las ollas pueden rebasar el área del elemento por 1" en
total.
Tapas Muy Ajustadas – Una tapa acorta el tiempo de
cocinar al mantener el calor dentro de la olla.
Guía para Seleccionar Ollas

Consejos para Ollas

• Evite usar ollas y sartenes con fondos redondos (ya
sea cóncavos o convexos) deformados o dentados.
Vea los dibujos abajo.
• Asegúrese que el fondo de la olla o sartén, que se
esté usando, está limpio y seco.
• Use ollas y sartenes con fondos metálicos gruesos y
suaves.
• Nunca deslice ollas de metal sobre la estufa. Las
ollas pueden dejar marcas que se deben quitar de
inmediato. Vea la Sección sobre Cuidado y Limpieza.
• No use ollas de vidrio ya que pueden rayar la
superficie.

Ollas Especiales

Las ollas especiales como asaderos, tostadores, ollas
de presión, woks, enlatadoras con baño de agua y
enlatadoras a presión deben tener las mismas
características de las que se describen arriba. Use sólo
un wok con fondo plano. Nunca coloque un aro de
soporte, como un aro para wok o un trébedes, sobre la
superficie de cocinar.
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