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ASADO
El Asado usa el calor intenso radiado del elemento
superior:
El modo de asado sirve mejor para cocinar cortes
delgados, suaves de carne (como tocino), pollo y
pescado. Se puede usar también para calentar y dorar
carnes, guisados y otros alimentos.
Los beneficios del Asado incluyen:
•
Asado rápido y eficiente
•
Cocinar sin agregar grasas o líquidos
•
Los alimentos se doran mientras se cocinan
Para lograr mejores resultados:
•
Precaliente el horno 3-4 minutos
•
Los filetes y chuletas deben tener un grosor de al
menos 3/4"
•
Aplique mantequilla o aceite al pescado o pollo
para evitar que se pegue
•
Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su
estufa
•
No forre la rejilla del asador con papel de aluminio.
Está diseñada para drenar las grasas y los aceites
de la superficie y evitar manchas y humos
•
Voltee la carne una vez a mitad del tiempo
recomendado para cocinar (vea la tabla de asado
para ejemplos).
•
Al dorar guisados, use sólo platos de metal o vidrio
cerámico como Corningware®.
•
Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede
tolerar la temperatura alta.
SIEMPRE ASE CON LA PUERTA CERRADA
Tabla del Asado
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Modos y Características del Horno
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ASADO DE CONVECCIÓN
El Asado de Convección es similar al Asado. Combina el
calor intenso del elemento superior con el aire circulado
por el ventilador de convección:
El modo de Asado de Convección sirve bien para cocinar
cortes delgados, suaves de carne (como tocino), pollo y
pescado. Generalmente no se recomienda el asado de
convección para dorar carnes, guisados y otros
alimentos.
Los beneficios del Asado de Convección, además de los
beneficios del asado normal, incluyen:
•
Cocinado más rápido que el asado normal
Para lograr mejores resultados:
•
Precaliente el horno 3-4 minutos
•
Las carnes deben tener un grosor de al menos 1 1/2"
•
Voltee la carne una vez a mitad del tiempo
recomendado para cocinar (vea la tabla de asado
de convección para ejemplos)
•
Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa
•
No forre la parilla del asador con papel de aluminio.
Está diseñada para drenar las grasas y los aceites
de la superficie y evitar manchas y humos
•
Eche sal después de cocinar
SIEMPRE ASE DE CONVECCIÓN CON LA PUERTA ABIERTA
Tabla del Asado de Convección
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Los tiempos del Asado y Asado de Convección son aproximados y
pueden variar ligeramente. Los tiempos se basan en cocinar con un
elemento de asado precalentado.
Nota: El único ajuste de calor para el Asado de Convección es Alto.
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