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GRIL
Le gril utilise une chaleur intense radiée par l'élément
supérieur.
Le mode gril est idéal pour cuire des aliments minces,
tendres (1 po ou moins), volaille et poisson. Utiliser
aussi pour brunir casseroles et pains.
Avantages :
•
Cuisson rapide et efficace
•
Cuisson sans ajout de liquide ou de gras additionnel
•
Brunissage des aliments cuits
Pour de meilleurs résultats :
•
Préchauffer le four de 3 à 4 minutes.
•
Steaks et côtelettes doivent avoir 3/4 po
d'épaisseur.
•
Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d'huile
pour éviter de coller.
•
Utiliser la rôtissoire et le plateau compris avec le
four.
•
Ne pas couvrir la rôtissoire avec du papier
aluminium. Cela est conçu pour drainer le gras de
la surface de cuisson et empêcher la fumée et les
éclaboussures.
•
Tourner la viande à mi-cuisson (voir le tableau de
gril pour des exemples).
•
Au moment de brunir des casserole, utiliser
seulement des plats en métal ou en céramique
vitrifiée comme Corningware®.
•
Ne jamais utiliser des plats comme Pyrex® ; ils ne
peuvent tolérer les températures élevées.
TOUJOURS GRILLER LA PORTE FERMÉE
Tableau de gril
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GRIL À CONVECTION
Le gril à convection est semblage au gril. Il combine
l'élément supérieur avec la chaleur circulée par le
ventilateur à convection.
Le mode gril à convection est idéal pour la cuisson de
viande épaisse et tendre, la volaille et le poisson.
Typiquement non recommandé pour brunir le pain,
casserole et autres aliments.
Avantages en plus de ceux du gril ordinaire :
•
Cuisson plus rapide que le gril standard
Pour de meilleurs résultats :
•
Préchauffer le four de 3 à 4 minutes.
•
La viande devrait être au moins 1 1/2 po
d'épaisseur.
•
Tourner la viande à mi-cuisson (voir le tableau de
gril pour des exemples).
•
Utiliser la rôtissoire et le plateau compris avec le
four.
•
Ne pas couvrir la rôtissoire avec du papier
aluminium. Cela est conçu pour drainer le gras de la
surface de cuisson et empêcher la fumée et les
éclaboussures.
•
Saler après la cuisson.
TOUJOURS GRILLER À CONVECTION LA PORTE FERMÉE
Tableau de gril à convection
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Les temps de gril et de gril par convection sont approximatis et
peuvent varaier légèrement. Le temps est en fonction de la cuisson
avec un élément broil préchauffé.
Remarque : le seul réglage de chaleur pour le gril par convection est
élevé.
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