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5.2.1 Filtrado rápido , página 43
•
5.2.2 Filtrado diario , página 43
•
5.2.3 Drenar a bandeja , página 45
•
5.2.4 Descartar el aceite , página 46
•
5.2.5 Llenar tina , página 47
•
5 5 . . 2 2 . . 1 1 F F i i l l t t r r a a d d o o r r á á p p i i d d o o
4.6.1 Filtrado rápido , página 32
Consulte
Filtrado rápido. Esta opción de F F i i l l t t r r a a d d o o r r á á p p i i d d o o del menú A A c c e e i i t t e e y y F F i i l l t t r r o o se usa
durante períodos de poca actividad de fritura, cuando el porcentaje del filtro de aceite
es bajo, como preparación para períodos de fritura de actividad intensa. Cada vez que
se efectúa un filtrado rápido, incluso cuando el porcentaje del filtro no está en 0 %, el
porcentaje del filtro de aceite regresa a 100 %.
5 5 . . 2 2 . . 2 2 F F i i l l t t r r a a d d o o d d i i a a r r i i o o
AVERTENCIA
El filtrado diario is similar al filtrado rápido. Sin embargo, el procedimiento de filtrado
diario es una limpieza de tina más exhaustiva. Le agrega pasos para fregar y
enjuagar la tina. También incluye opciones para repetir el ciclo de lavado. Este
procedimiento se debe efectuar una vez al día para eliminar acumulaciones y
residuos de los costados y del fondo de la tina. El filtrado diario se puede realizar
durante cualquier período que no sea de fritura, pero lo habitual es al final del día. A
continuación se explican los pasos del filtrado diario:
para conocer información detallada sobre
•
¡ ¡ R R i i e e s s g g o o d d e e q q u u e e m m a a d d u u r r a a ! ! P P a a r r a a e e v v i i t t a a r r q q u u e e m m a a d d u u r r a a s s
p p o o r r s s a a l l p p i i c c a a d d u u r r a a d d e e a a c c e e i i t t e e c c a a l l i i e e n n t t e e y y c c o o n n t t a a c c t t o o c c o o n n
s s u u p p e e r r f f i i c c i i e e s s c c a a l l i i e e n n t t e e s s , , a a n n t t e e s s d d e e c c o o m m e e n n z z a a r r e e l l
p p r r o o c c e e d d i i m m i i e e n n t t o o d d e e f f i i l l t t r r a a d d o o , , p p ó ó n n g g a a s s e e e e l l e e q q u u i i p p o o d d e e
s s e e g g u u r r i i d d a a d d a a p p r r o o b b a a d d o o , , q q u u e e i i n n c c l l u u y y e e u u n n d d e e l l a a n n t t a a l l , , u u n n a a
m m á á s s c c a a r r a a d d e e p p r r o o t t e e c c c c i i ó ó n n y y g g u u a a n n t t e e s s . .
•
¡ ¡ R R i i e e s s g g o o d d e e q q u u e e m m a a d d u u r r a a ! ! S S i i e e m m p p r r e e s s i i g g a a l l o o s s
p p r r o o c c e e d d i i m m i i e e n n t t o o s s d d e e f f i i l l t t r r a a d d o o r r á á p p i i d d o o y y f f i i l l t t r r a a d d o o d d i i a a r r i i o o . .
E E n n c c a a s s o o c c o o n n t t r r a a r r i i o o , , s s e e p p o o d d r r í í a a c c r r e e a a r r u u n n a a
a a c c u u m m u u l l a a c c i i ó ó n n d d e e r r e e s s t t o o s s d d e e f f r r i i t t u u r r a a y y r r e e s s i i d d u u o o s s e e n n e e l l
f f o o n n d d o o d d e e l l a a t t i i n n a a , , l l o o c c u u a a l l p p u u e e d d e e p p r r o o v v o o c c a a r r q q u u e e l l a a
f f r r e e i i d d o o r r a a e e x x p p u u l l s s e e a a c c e e i i t t e e p p u u l l v v e e r r i i z z a a d d o o . .
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