Limitação Automática De Tempo; Dicas E Truques - Bosch PKY475N14E Instrucciones De Uso

Peixe
Alimento para assar
Filete de peixe*
Bife de salmão
Bife de atum
Camarões
* Utilizar espécies de peixe adequadas para assar, p. ex., salmão, atum, tamboril, perca, sandre. Para que os filetes de peixe não
se colem tanto, podem ser passados por farinha antes de irem a assar. Comece por assar o lado da pele e, se possível, vire o
peixe apenas uma vez.
Legumes
Alimento para assar
Cenouras, aos palitos
Tiras de pimento
Beringelas, às rodelas*
Curgetes, às rodelas
Anéis de cebola
Cogumelos, laminados
Batatas cozidas, às rodelas
* Salgar as beringelas antes de assar, deixar repousar durante 30 minutos e secar.
Limitação automática de tempo
Se o Teppan Yaki estiver muito tempo em funcionamento sem
que a regulação seja alterada, a limitação automática de
tempo é activada.
O aquecimento é interrompido. Na indicação piscam
alternadamente " e ‰ .

Dicas e truques

Coloque o alimento na chapa apenas depois do indicador de
■
aquecimento estar apagado. Isto também se aplica em caso
de aumento da temperatura entre duas utilizações.
Pressione as peças de carne, ave e peixe sobre a chapa
■
com ajuda da espátula. Para preservar as fibras, vire as
peças apenas quando elas já se soltam facilmente da chapa.
Caso contrário, são libertados sucos e isso faz com que os
alimentos fiquem mais secos.
Enquanto as peças de carne, ave e peixe são cozinhadas,
■
estas não devem tocar umas nas outras, para que não
absorvam sucos.
Para impedir a saída de sucos, não perfure nem corte a
■
carne antes de a cozinhar ou durante o processo de
cozedura.
Não tempere carne, aves e peixe com sal, antes de os
■
cozinhar, para que este não lhes retire água e nutrientes
solúveis.
Antes de cozinhar os filetes de peixe, pode passá-los por
■
farinha. Desta forma não aderem tão facilmente.
Se possível, não virar os filetes de peixe mais do que uma
■
vez. Cozinhe primeiro o lado da pele.
Utilize apenas óleos e gorduras adequados para fritura,
■
resistentes a altas temperaturas, p. ex., óleos vegetais
refinados ou manteiga clarificada.
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Temperatura
190 - 200 °C
170 - 180 °C
190 - 200 °C
210 - 220 °C
Temperatura
190 - 200 °C
200 - 210 °C
200 - 210 °C
190 - 200 °C
190 - 210 °C
230 - 240 °C
210 - 220 °C
Se tocar em qualquer zona de comandos, a indicação apaga-
se. Pode regular novamente.
A activação da limitação automática de tempo baseia-se na
temperatura regulada.
Tempo de cozedura Quantidade/espes-
sura
7 - 10 min. aprox. 2 cm
18 - 20 min. aprox. 3 cm
18 - 20 min. aprox. 3 cm
8 - 10 min. 30 g cada
Tempo de cozedura Quantidade/espes-
sura
6 - 8 min. aprox. 500 g
4 - 6 min. aprox. 500 g
6 - 8 min. aprox. 500 g
6 - 8 min. aprox. 500 g
5 - 7 min. aprox. 500 g
10 - 12 min. aprox. 500 g
10 - 12 min. aprox. 500 g