Krups XP4000 Manual De Usuario página 72

Recept
Njut av ditt espressokaffe när du bara vill
koppla av eller som avslutning på en god
måltid.
Här följer ett antal recept på olika kaffetyper
som du kan göra med din espressobryggare.
. Äkta espresso
• Mät upp en skopa välrostat, malet
espressokaffe och filtrera det direkt i en
förvärmd kopp.
Om du har använt kaffe av rätt kvalitet bildas
ett gulaktigt skum på ytan av kaffet.
• Tillsätt socker om du vill, och njut. Äkta
espresso dricks utan mjölk men med mycket
socker.
. Cappuccino
En perfekt cappuccino är gjord på 1/3 kaffe,
1/3 varm mjölk och 1/3 skummad mjölk.
Mängden varm mjölk och skummad mjölk ska
vara ungefär dubbelt så stor som mängden
kaffe.
• Använd stora koppar som förvärmts.
• Fyll på kaffe motsvarande 1 kopp espresso,
och toppa sedan med mjölk skummad med
hjälp av cappuccino-tillbehöret.
• Pudra till sist över kakaopulver.
. Café creme
• Brygg en vanlig espresso i en stor kopp.
• Tillsätt en klick grädde för att göra en
espresso med mjölk.
Du kan också byta ut grädden mot varm
mjölk.
. Caffe corretto *
• Brygg en kopp espresso.
• Spetsa med 1/4 eller 1/2 glas konjak.
Du kan också prova med anisette, grappa,
Sambuco, Kirsch eller Cointreau.
Använd din fantasi!
. Coffee Liqueur *
• Blanda 3 koppar espresso, 250 g råsocker
och 5 dl konjak eller Kirsch.
• Låt blandningen stå och dra i minst 2 veckor.
Efter två veckor har du en mycket god likör
med kaffesmak.
. Italienskt iskaffe
4 iskuber, 2 koppar kall espresso med socker,
drygt 1/8 l mjölk, vispgrädde, riven
blockchoklad.
• Blanda espresso och mjölk.
• Lägg upp isbitarna i glas, häll över kaffet
och garnera med vispgrädde och riven
blockchoklad.
. Friesiskt kaffe *
• Brygg 1 kopp espresso. Tillsätt socker.
• Blanda i ett litet glas rom.
• Garnera med vispgrädde.
. Espresso flambé *
2 koppar espresso, 2 små glas konjak, 2 tsk
farinsocker, vispgrädde
• Häll upp konjaken i värmetåliga glas. Hetta
upp och flambera.
• Tillsätt socker, blanda i kaffet och garnera
med vispgrädde.
Om du vill kan du späda ut espressokaffet
med lite kokande vatten.
. Perfekt espresso *
2 koppar espresso, 6 äggulor, 200 g socker,
drygt 1/8 l sockrad vispgrädde, 1 litet glas
apelsinlikör.
• Vispa äggulor och socker till en tjock smet.
• Blanda i espresso och apelsinlikör.
• Tillsätt vispgrädden.
• Häll blandningen i koppar eller glas.
• Ställ in i frysen.
. Mokka pudding
2 koppar espresso, 1/2 l mjölk, 1 påse
vaniljsåspulver, 3 äggulor, 1/8 l grädde, 150 g
socker.
• Blanda ihop vaniljpuddingen och tillsätt
socker.
• Tillsätt äggulorna i puddingen medan den
ännu är varm.
• Kyl och tillsätt espresson och den vispade
grädden.
(* : överdriven alkoholkonsumtion är farlig för
hälsan).
75