Onderhoud En Reparaties; Algemene Informatie; Het Mes Slijpen; Slijpen - Berkel RED LINE 220 Manual Usuario

7. ONDERHOUD EN REPARATIES

7.1. ALGEMENE INFORMATIE

De gebruiker mag het volgende onderhoud ver-
richten:
- Het mes regelmatig slijpen;
De regelmaat en de duur van het slijpen hangen
af van het gebruik van het apparaat (bedrijfsu-
ren en type bewerkt product).
- Smering glijgeleiders van de
vleestafel smeren, elke week;
- Smering glijstang(en) vleestafel
en vleesklem, elke week;
- Verificatie van de voedingskabel
en de wartel op het onderstel
van de machine, regelmatig.
Het volgende onderhoud mag uitsluitend wor-
den verricht door personeel dat door de fabri-
kant is erkend:
- Vervanging van het mes;
- Vervanging van de slijpstenen;
- Vervanging van de motorriem;
- Vervanging van de componenten van het
elektrische systeem onder het onderstel;
- Reparatie van structurele onderdelen,
reparatie en/of vervanging van de
componenten onder het onderstel.

7.2. HET MES SLIJPEN

OPMERKING: Slijp het mes pas nadat de machine
zorgvuldig is gereinigd volgens de aanwijzingen
van de vorige paragraaf.
OPGELET: Het mes kan worden geslepen tot de
afstand tussen de snede van het mes en de bin-
nenste rand van de beveiliging groter dan 6 mm is,
hetgeen overeenkomst met een afname van circa
10 mm van de oorspronkelijke diameter. Als deze
waarde overschreden is, MOET HET MES VER-
PLICHT WORDEN VERVANGEN. Deze handeling
mag UITSLUITEND worden verricht door personeel
dat door de fabrikant is erkend.
RED LINE

7.2.1 Slijpen

OPMERKING: Verifieer of de slijpstenen schoon
zijn alvorens het mes te slijpen, zie par. 6.2.3.
1. Veiligheidsstand dikteregelaar;
2. Verplaats de vleestafel helemaal achteruit;
3. Til het slijpapparaat op, zie de afbeelding,
en laat het draaien zodat de twee slijp-
messen van het slijpapparaat in de slijp-
stand worden geplaatst;
OPGELET: Let goed op tijdens deze
handeling. Laat u niet afleiden. GE-
VAAR VOOR SNIJWONDEN!
- 220 / 250 / 300
89