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SUGERENCIAS DE RECETAS: SALCHICHAS
Salchicha Polaca Tradicional
Nota: Esta receta es para preparar una salchicha de 2 libras como
máximo.
Preparación
Corte la salchicha en 8 trozos de 4". Deslice la copa de
carbonización hasta el fondo del elemento de carbonización.
Coloque de 3 a 5 astillas de madera a elección dentro de la copa.
Cubra colocando la tapa. Agregue 1 ½ tazas de agua en el fondo
de la olla. Ponga el estante en la ranura de la olla. Coloque 4 trozos
de la salchicha en el estante inferior. Y los otros 4 en el estante
superior. Coloque la tapa en la olla y trábela. Coloque el botón
pesado en el perno de la válvula. Ajuste el medidor de tiempo para
ahumado frío en 10 minutos. Cuando el ahumado frío haya
finalizado, ajuste para otros 15 minutos de ahumado caliente.
Oprima Comenzar [Start] y comience la cocción.
Una vez que haya sonado el bip, libere la presión interior de la
unidad girando el botón regulador de presión hacia VAPOR y
utilizando el método de liberación rápida. Una vez que se haya
reducido la presión, quite la tapa cuidadosamente, manteniéndola
alejada de usted, dado que podría haber algún escape de vapor.
Tenga cuidado que no gotee agua caliente proveniente del vapor
sobre sus pies o cualquier otra parte del cuerpo.
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in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm
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