Misure Degli Ingredienti - VOX electronics BBM - 4406 Manual De Usuario

anche del latte fresco o acqua con il 2% di latte in polvere, il che favorisce il sapore e
migliora il colore della crosta. Alcune ricette citano anche il succo di frutta per migliorare
il sapore del pane, come: arancia, mela, limone e così via.
MISURARE GLI INGREDIENTI
Uno dei passi importanti per fare del buon pane è la giusta quantità di ingredienti. Si
consiglia di utilizzare bicchiere o cucchiaino di misura oper ottenere una quantità
accurata, altrimenti il pane sarà ampiamente influenzato.
1. Pesare gli ingredienti liquidi
L'acqua, il latte fresco o la soluzione di latte in polvere devono essere misurati con
bicchiere di misura. Posizionare il bicchiere di misura su un piano piatto al livello degli
occhi. Quando si misura l'olio da cucina o altri ingredienti, pulire a fondo il misurino
senza altri ingredienti.
2. Misurazione a secco
La misurazione a secco deve essere eseguita con un cucchiaio morbido degli ingredienti
nel misurino e poi una volta riempito, livellando con un coltello. Scavando o toccando un
misurino con più di quanto richiesto. Questa quantità aggiuntiva potrebbe influire sul
bilanciamento della ricetta. Quando si misurano piccole quantità di ingredienti secchi, è
necessario utilizzare il misurino. Le misure devono essere livellate, non ammucchiate in
quanto questa piccola differenza potrebbe eliminare l'equilibrio critico della ricetta
3. Ordine di caricamento
La sequenza di aggiunta degli ingredienti dovrebbe essere rispettata, in generale, la
sequenza è: ingrediente liquido, uova, sale e latte in polvere ecc. Quando si aggiunge
l'ingrediente, la farina non può essere bagnata completamente dal liquido. Il lievito può
essere messo solo sulla farina secca. E il lievito non può toccare con il sale. Quando si
utilizza la funzione di ritardo per un lungo periodo, non aggiungere mai ingredienti
deperibili come uova, ingrediente di frutta.