Merenje Sastojaka - VOX electronics BBM - 4406 Manual De Usuario

najbolja za upotrebu. Voda se može zameniti svežim mlekom ili vodom pomešanom sa 2%
mleka u prahu, što poboljšava ukus hleba i boju kore hleba. U nekim receptima je potreban
sok u cilju poboljšanja ukusa hleba, npr. sok od jabuke, sok od pomorandže, sok od limuna
i slično.

MERENJE SASTOJAKA

Jedan od važnih koraka za pravljenje dobrog hleba je pravilna količina sastojaka. Uvek
koristite merne čaše ili merne kašike kako biste dobili tačnu količinu, kako biste izbegli loše
rezultate u pripremi hleba.
1. Merenje teĉnih sastojaka
Vodu, sveže mleko ili rastvor mleka u prahu treba meriti mernim čašama. Gledajući
horizontalno, proverite nivo merne čaše. Kada merite ulje ili druge sastojke,
pažljivo očistite mernu čašu od drugih sastojaka..
2. Merenje suvih sastojaka
Merenje suvih sastojaka se mora uraditi tako što ćete lagano ubaciti sastojke u mernu čašu,
a kada je sasvim napunite, nožem poravnjajte sastojak. Veća količina suvog sastojka može
uticati na krajnji rezultat recepta. Prilikom merenja malih količina suvih sastojaka mora se
koristiti merna kašika. Prilikom merenja, površinu u kašici morate izravnjati, ne sme biti
nagomilana, jer ova mala razlika može pokvariti ravnotežu recepta.
3. Redosled dodavanja
Redosled dodavanja sastojaka treba da se poštuje i ustaljeni redosled je sledeći: tečnost,
jaja, so, mleko u prahu itd. Prilikom dodavanja sastojaka, brašno ne bi trebalo da bude
potpuno potopljeno u tečnost. Kvasac treba stavljati samo na suvo brašno. Kvasac ne sme
da dodiruje so. Kada funkciju odlaganja korisite za duži vremenski period, nikada ne
dodajte kvarljive sastojke kao što su jaja i voćni sastojci.