Klarstein Duomo Manual Del Usuario página 66

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Tostar / cocinar al fuego lento
Al tostar, normalmente es más fácil alcanzar la temperatura deseada manteniendo la
abertura de ventilación inferior completamente abierta y ajustando sólo la abertura de
ventilación superior. Una pequeña piedra de pizza es ideal para asar. Instale la platilla
para macetas antes de encenderlo.
• Instale la platilla para macetas antes de encenderlo.
• Cuando el carbón esté encendido, coloque el protector térmico (opcional) sobre el
posavasos. Monte la parrilla en su lugar.
• Cierre la tapa y precaliente durante 10 minutos.
• Asegúrese de que la abertura de ventilación inferior esté completamente abierta.
Abra el respiradero superior y controle la temperatura hasta que se alcance la
temperatura deseada.
• Cierre la ventilación superior a mitad de camino, espere 5 minutos y compruebe la
temperatura.
• Ajuste la temperatura cerrando el respiradero superior (temperatura más baja) o
abriéndolo (temperatura más alta).
• Una vez alcanzada la temperatura deseada, coloque el asado en la parrilla.
También puede colocar más asados en la rejilla de calentamiento. Cierre la tapa y
comience a asar.
• Controlar la temperatura durante la cocción. Si encuentra que la temperatura está
fuera de su rango deseado, ajuste la abertura de ventilación superior en pequeños
incrementos y espere de 1 a 2 minutos.
• Use un termómetro de carne para monitorear la temperatura del asado y el grado
de cocción.