Klarstein Duomo Manual Del Usuario página 88

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Rôtir / ragoût
Pour rôtir, il est généralement plus facile d'atteindre la température désirée en gardant
l'évent inférieur complètement ouvert et en ne réglant que l'évent supérieur. Une petite
pierre à pizza est idéale pour rôtir. Montez le dessous de plat avant d'allumer le
barbecue.
• Montez le dessous de plat avant d'allumer le barbecue.
• Lorsque le charbon est allumé, placez le bouclier thermique (facultatif) sur le
dessous de plat. Montez le gril à sa place.
• Fermer le capot et chauffez pendant 10 minutes.
• Assurez-vous que l'évent inférieur est complètement ouvert. Ouvrez l'évent
supérieur et surveillez la température jusqu'à atteindre la température désirée.
• Fermez à moitié l'aération supérieure, attendez 5 minutes et vérifiez la température.
• Réglez la température en fermant l'évent supérieur (température plus basse) ou en
l'ouvrant (température plus haute).
• Dès que la température désirée est atteinte, mettez votre rôti sur le gril. Vous pouvez
également ajouter des plats à rôtir supplémentaires sur la grille de réchauffement.
Fermez le capot et commencez la cuisson.
• Surveillez la température pendant la cuisson. Si vous constatez que la température
est en dehors de la plage souhaitée, réglez l'évent supérieur progressivement et
attendez chaque fois 1 à 2 minutes.
• Utilisez un thermomètre à viande pour surveiller la température du rôti et le degré
de cuisson.