Mantenimiento Programado: Sistema De Jarabe - McDonald's Taylor C602 Manual De Instrucciones

Congelador combinado de helados cremosos y batidos
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MANTENIMIENTO PROGRAMADO:
SISTEMA DE JARABE
Extracción del tubo del sistema de jarabe
Los tubos de la bomba de jarabe deberán
reemplazarse, como mínimo, una vez al año, o
antes si no es posible calibrar los jarabes.
1. Quite los tubos de alimentación de jarabe de
los recipientes de jarabe. Limpie el exterior de
los tubos de alimentación con una toalla limpia
y desinfectada.
Para sistemas de bolsa de jarabe:
Desconecte el conector de cada bolsa de
jarabe.
2. Extraiga del gabinete los recipientes de jarabe
y la bandeja de la tapa de la bomba.
3. Coloque los tubos de alimentación de jarabe
en un balde con SolidSense™ All Purpose
Super Concentrate (APSC) (HCS). Un
paquete en 2.5 galones (9.5 litros) de agua =
100 PPM. Para evitar la contaminación, cubra
los recipientes de jarabe con una envoltura de
plástico.
Para sistemas de bolsa de jarabe: Coloque la
manguera de jarabe y el conector de la bolsa
en un balde con solución SolidSense™ All
Purpose Super Concentrate (APSC) (HCS).
4. Levante el dispositivo de retención y extraiga
la válvula de jarabe de la puerta del
congelador. Coloque la válvula en un balde
ubicado debajo de la válvula de extracción.
5. Oprima el símbolo CALIBRACIÓN
tablero de control para presentar las opciones
del menú.
6. Oprima el símbolo AUTOMÁTICO
mover la flecha a la opción de cebado de
jarabe. Oprima de nuevo el símbolo
CALIBRACIÓN
cebado de jarabe.
7. Oprima el símbolo SELECCIÓN DE SABOR
de la válvula de jarabe correspondiente
para iniciar el flujo de SolidSense™ All
Purpose Super Concentrate (APSC) (HCS)
por la línea de jarabe.
8. Permita que la solución limpiadora fluya hasta
enjuagar todo el jarabe de la línea.
del
para
para mostrar la pantalla de
9. Una vez que la línea ya no tenga jarabe,
saque el tubo de alimentación de jarabe de la
solución limpiadora y siga operando la bomba
hasta que la línea de jarabe ya no tenga
líquido. Oprima el símbolo SELECCIÓN DE
SABOR
para detener la bomba.
10. Repita los pasos 3 a 9 con agua limpia tibia
para enjuagar la solución limpiadora de la
línea de jarabe.
11. Repita los pasos 3 a 9 con desinfectante
KAY-5® (HCS). Un paquete en 2.5 galones
(9.5 litros) de agua = 100 PPM.
12. Abra la bomba levantando la tapa abisagrada.
(Vea la flecha en la figura 67).
13. Sujete el tubo de la bomba por ambos
extremos y sepárelo del cuerpo de la bomba.
(Vea la figura 68).
CUBIERTA
CON BISAGRA
CUERPO DE
LA BOMBA
PINZA
CONJUNTO
DE TUBO
14. Quite las pinzas de los collarines.
15. Quite los conectores del tubo de alimentación.
46
Figura 67
COLLARÍN
CONECTOR
LÍNEA DE
JARABE
Figura 68

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