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Desinfección: lado de batidos
1. Prepare 2.5 galones (9.5 litros) de solución
desinfectante KAY-5® (HCS). Use un
paquete en 2.5 galones (9.5 litros) de agua
(100 PPM).
2. Instale los tapones en los orificios de jarabe de
la puerta del congelador. (Vea la figura 157).
Figura 157
3. Vierta la solución desinfectante sobre todas
las piezas que están en el fondo de la tolva de
mezcla y permita que la solución fluya hacia el
cilindro refrigerante.
Nota: Acaba de desinfectar la tolva de mezcla y las
piezas; por lo tanto, asegúrese de tener las manos
limpias y desinfectadas antes de continuar con
estas instrucciones.
4. Prepare 4 galones (15.2 litros) más de
solución desinfectante KAY-5® (HCS).
Coloque un paquete en 2.5 galones (9.5 litros)
de agua (100 ppm).
5. Instale el conjunto de la bomba de aire y
mezcla en la parte trasera de la tolva de
mezcla. Para colocar la bomba en la posición
correcta en el cubo motor, alinee la ranura
motriz del pistón con la manivela motriz del eje
motor. Sujete la bomba en su sitio montando
la pinza de la bomba en el collarín de la
bomba y cerciorándose de que la pinza entre
en las ranuras del collarín. (Vea la figura 158).
6.
¡ATENCIÓN!
Instale el extremo del tubo de alimentación de
mezcla correspondiente a la bomba y sujételo
con la chaveta. El incumplimiento de esta
instrucción puede provocar que se rocíe
desinfectante sobre el operador.
7. Con el cepillo blanco para tolva, limpie las
sondas sensoras de nivel de mezcla, la tolva
de mezcla, el orificio de entrada de mezcla, el
exterior de la estructura del eje motor del
agitador, el agitador, la bomba de aire y
mezcla, la pinza de la bomba, el tubo de
alimentación de mezcla y la chaveta.
8. Vierta los cuatro galones (15.2 litros) de
solución desinfectante en la tolva de mezcla.
La solución desinfectante debe llegar a 1
pulgada (2.5 cm) de la parte superior de la
tolva.
9. Con el cepillo blanco para tolva, talle los
costados expuestos de la tolva. Espere al
menos cinco minutos antes de continuar con
estas instrucciones.
10. Mueva el interruptor de energía a la posición
de encendido.
11. Oprima el símbolo LAVADO
la solución desinfectante en el cilindro
refrigerante entre en contacto con todas las
áreas del cilindro refrigerante. (Vea la figura
159).
70
Figura 158
. Esto hará que
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