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20. Use el cepillo para orificio de jarabe para
cepillar cada orificio de jarabe 10 a 15 veces.
Moje el cepillo en la solución desinfectante
antes de cepillar cada orificio.
21. Llene la botella flexible con solución
desinfectante. Coloque un balde debajo de la
puerta, introduzca el extremo del tubo de la
botella flexible en el orificio de jarabe y oprima
la botella con fuerza. Esto forzará la solución
por el orificio adyacente y alrededor del rotor.
Este procedimiento deber realizarse durante
un tiempo mínimo de 10 segundos en cada
orificio.
22. Instale las válvulas de jarabe y el tapón
limitador.
Desinfección: lado de helados cremosos
1. Prepare 2.5 galones (9.5 litros) de solución
desinfectante KAY-5® (HCS). Coloque un
paquete en 2.5 galones (9.5 litros) de agua
(100 ppm).
2. Vierta la solución desinfectante sobre todas
las piezas que están en el fondo de la tolva de
mezcla y permita que la solución fluya hacia el
cilindro refrigerante.
Nota: Acaba de desinfectar la tolva de mezcla y las
piezas; por lo tanto, asegúrese de tener las manos
limpias y desinfectadas antes de continuar con
estas instrucciones.
Mientras la solución fluye al cilindro
refrigerante, tenga especial cuidado de cepillar
las sondas de detección de nivel de mezcla, la
tolva de mezcla, el orificio de entrada de
mezcla, el exterior de la estructura del
agitador, la bomba de aire y mezcla, la pinza
de la bomba, el tubo de alimentación de
mezcla y la chaveta.
3. Instale el conjunto de la bomba en la parte
trasera de la tolva de mezcla. Para colocar la
bomba en la posición correcta en el cubo
motor, alinee el orificio motor del pistón con la
manivela motriz del eje motor. Sujete la bomba
en su sitio montando la pinza de la bomba en
el collarín de la bomba y cerciorándose de que
la pinza entre en las ranuras del collarín. (Vea
la figura 163).
4.
¡ATENCIÓN!
Instale el extremo del tubo de alimentación de
mezcla correspondiente a la bomba y sujételo
con la chaveta. El incumplimiento de esta
instrucción puede provocar que se rocíe
desinfectante sobre el operador.
5. Prepare otros 2.5 galones (9.5 litros) de
solución desinfectante KAY-5® (HCS).
Coloque un paquete en 2.5 galones (9.5 litros)
de agua (100 ppm).
6. Vierta la solución desinfectante en la tolva de
mezcla.
7. Cepille los lados expuestos de la tolva. Espere
al menos cinco minutos antes de continuar con
estas instrucciones.
8. Oprima el símbolo LAVADO
solución desinfectante se agitará en el cilindro
refrigerante.
9. Coloque un balde debajo del surtidor de la
puerta, abra la válvula de extracción y oprima
el símbolo BOMBA
de extracción seis veces. Abra la válvula de
extracción y extraiga toda la solución
desinfectante.
10. Oprima los símbolos LAVADO
y cierre la válvula de extracción. (Vea la
figura 164).
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Figura 163
. Con esto, la
. Abra y cierre la válvula
y BOMBA
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