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Consejos prácticos para
asar
Estofado de vaca
ca. 1000 g
Roastbeef, poco hecho
ca. 1000 g
Carne de cerdo sin corteza
de tocino,
aprox. 750 g, p. ej. cuello
Lomo de cerdo,
aprox. 1000 g
Asado de carne picada
aprox. 1000 g
Pollo, entero
aprox. 1000 1200 g
Para asar, utilizar un recipiente alto de asado.
Comprobar si el recipiente cabe en el interior del
horno. No puede ser demasiado grande.
En caso de preparar asados de carne magra, agregar
2 o 3 cucharadas soperas de líquido. Si se trata de un
estofado de carne, agregar de 8 a 10 cucharadas
soperas de líquido, según el tamaño de la pieza de
carne.
Dar la vuelta a las piezas de carne cuando haya
transcurrido la mitad del tiempo. Cuando el asado
esté hecho debería reposar durante 10 minutos en el
horno apagado y cerrado. De esta manera se puede
repartir mejor el jugo de la carne.
Aire caliente
Calor bóveda y solera t
Grill c. aire caliente
Grill de sup. amplia
Duración en
Altura
minutos
120 min.
1
40 50 min.
1
70 80 min.
1
90 100 min.
1
65 75 min.
1
60 70 min.
1
Q
R
g
Tipo de
Temperatura
calenta
ºC, escalón
miento
del grill
Q
150 170
t
280 300
R
230 250
R
210 230
R
180 200
R
230 250
Indicaciones
Recipientes con tapa sobre la
parrilla. Dar la vuelta dos veces.
Recipientes sin tapa. Dar la vuelta
una vez transcurrida la mitad del
tiempo. Finalmente, dejar reposar
durante 10 minutos.
Recipientes con tapa sobre la
parrilla. Dar la vuelta una vez
transcurrida la mitad del tiempo.
Recipientes con tapa. Dar la vuelta
una vez transcurridas C partes
del tiempo. Finalmente, dejar
reposar durante 10 minutos.
Recipientes sin tapa sobre la
parrilla. Finalmente, dejar reposar
durante 10 minutos.
Recipientes con tapa sobre la
parrilla. Colocar la parte de la
pechuga hacia abajo. Dar la vuelta
una vez transcurridas C partes
del tiempo.
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