Asar Y Asar Al Grill - Siemens HB84H501 Instrucciones De Uso

La tarta no se desprende al volcar al
molde.
Se ha medido con su propio termómetro la
temperatura del horno y constatado diver-
gencias con el valor indicado.
Entre el molde y la parrilla se generan chis-
pas.

Asar y asar al grill

En referencia a las tablas
La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen de
la composición y de la cantidad de los alimentos. Por esta
razón, en las tablas de cocción siempre se reseñan márgenes
de tiempo. Comenzar por el valor más bajo. En caso necesario,
seleccionar un valor más alto la próxima vez.
En el apartado "Consejos prácticos para asar
convencionalmente y asar al grill" encontrará más información
como anexo de las tablas.
Recipientes
Se puede utilizar cualquier recipiente resistente al calor y apto
para el microondas. Los moldes de asar de metal son aptos
únicamente para asar sin microondas.
El recipiente puede alcanzar temperaturas muy elevadas.
Utilizar paños de cocina para extraerlo.
Apoyar la vajilla de cristal caliente sobre un paño de cocina
seco. El cristal puede estallar si la base de apoyo está húmeda
o fría.
Consejos y advertencias para asar
Notas
Utilizar un molde de asado hondo para asar carne y aves.
■
Comprobar si la vajilla entra bien en el compartimento de
■
cocción. No debe ser demasiado grande.
Carne de vacuno
Notas
Dar la vuelta al estofado de vacuno una vez transcurridos
■
y Z del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Carne de vacuno
Estofado de vacuno,
aprox. 1 kg
Filete de vacuno, medio
hecho, aprox. 1 kg
Rostbeef, medio hecho,
aprox. 1 kg
Bistec, medio hecho, 3 cm
de grosor
Carne de ternera
Nota: Dar la vuelta al asado o la pierna de ternera una vez
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Una vez concluido el ciclo de horneado, dejar enfriar el pastel o la tarta entre 5 y
10 minutos. De esta manera la tarta se desprende con más facilidad del molde. En
caso de que el pastel o la tarta continuara sin poder desprenderse, desprender cui-
dadosamente el borde de la tarta con la ayuda de un cuchillo. Volcar nuevamente el
molde y cubrirlo varias veces con un paño húmedo. La próxima vez engrasar el
molde y espolvorearlo adicionalmente con pan rallado.
La temperatura del horno se mide de fábrica con un asado de prueba según el
tiempo fijado en el centro del compartimento de cocción. Todo recipiente o accesorio
introducido en el horno influye sobre los valores medidos, de modo que en las medi-
ciones que se hagan personalmente, siempre se tendrá que contar con ciertas diver-
gencias respecto a dichos valores de referencia.
Comprobar si el exterior del molde está limpio. Modificar la posición del molde en el
compartimento de cocción. Si no se soluciona, seguir horneando sin microondas. De
esta manera el tiempo de cocción se prolonga.
Accesorios Tipo de
calenta-
miento
Recipiente cerrado
3
Recipiente sin tapa
4
Recipiente sin tapa
4
Parrilla superior
(
Carne:
■
Cubrir el fondo del recipiente ligeramente con líquido. Para
carnes magras añadir un poco más de líquido. Dar la vuelta
a la carne cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos
en el horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir
mejor el jugo de la carne.
Aves:
■
Dar la vuelta a los trozos de carne tras
Consejos y advertencias para asar al grill
Notas
Asar al grill siempre con la puerta del horno cerrada y no
■
precalentar.
En la medida de lo posible, tomar piezas del mismo grosor.
■
Los filetes deberán tener un grosor mínimo de entre 2 y
3 cm. Así se doran de forma homogénea y se conservan
jugosas. Salar los filetes después de asarlos al grill.
Dar la vuelta a las piezas de asado con unas pinzas de
■
barbacoa. Si se pincha la carne con un tenedor, ésta pierde
jugo y se seca.
La carne oscura, p. ej., de vaca o buey, se dora con más
■
rapidez que la carne blanca de ternera o de cerdo. Los
trozos de carne blanca asados al grill o el pescado
presentan con frecuencia un color ligeramente dorado en la
superficie, pero en el interior están hechos y jugosos.
La resistencia del grill se va conectando y desconectando
■
automáticamente. Esto es normal. La frecuencia dependerá
del escalón del grill programado.
Dar la vuelta al filete de vacuno o al rostbeef una vez
■
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
Y
aprox. 10 minutos.
Dar la vuelta a los filetes una vez transcurridos
■
Temperatura °C, Potencia del
nivel de grill microondas en
vatios
180-200 -
180-200 90
210-230 180
3 -
del tiempo.
Z
del tiempo.
Z
Duración en minutos
120-143
30-40
30-40
Cada lado: 10-15
71