Moulinex BDM UNO 1KG MLX Manual De Instrucciones página 62

GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN
Für jedes Programm wird eine Voreinstellung
angezeigt. Die gewünschten Einstellungen
werden manuell vorgenommen.
Programmwahl
Mit der Programmwahl werden verschiedene
Stufen ausgelöst, die Schritt für Schritt
automatisch ablaufen.
Mit der Menü-Taste haben Sie die
Wahl unter einer Anzahl verschiedener
Programme. Die jeweilige Programmzeit
wird angezeigt. Mit jedem Drücken der
Taste erscheint im Anzeigefeld die nächste
Nummer im Menü von 1 bis 15:
1. Grundrezept. Das Grundrezept-Programm
eignet sich zum Backen der meisten
Brotrezepte mit Weizenmehl.
2. Grundrezept schnell. Dieses Programm ist
eine schnellere Variante des Grundrezept-
Programms, mit dem das Innere des Brotes
eventuell weniger ausgelüftet wird.
3. Französisches Brot. Das Programm
Französisches Brot entspricht einem Rezept
für traditionelles französisches Weißbrot.
4. Vollkornbrot. Das Programm Vollkornbrot
wird für Rezepte gewählt, die Vollkornmehl
vorschreiben.
5. Vollkornbrot schnell. Dieses Programm ist
eine schnellere Variante des Vollkornbrot
Programms, mit dem das Innere des Brotes
eventuell weniger ausgelüftet wird.
6. Süßes Brot. Das Programm Süßes
Brot backt Brot mit höherem Fett-
und Zuckergehalt. Bei Gebrauch von
Backmischungen für Brioches und
Milchbrote darf eine Gesamtteigmenge von
750 g nicht überstiegen werden.
7. Süßes Brot schnell. Dieses Programm ist
eine schnellere Variante des Süßes Brot
Programms, mit dem das Innere des Brotes
eventuell weniger ausgelüftet wird.
8. Brot sehr schnell. Das Programm 8 ist die
besondere Einstellung für das Brotrezept
Brot sehr schnell. Das Brot wird in diesem
Programm fester als bei anderen Programmen.
9. Glutenfreies Brot. Dieses Brot ist für
Personen mit Glutenunverträglichkeit
geeignet. Gluten ist in zahlreichen
Getreidesorten (Weizen, Gerste, Roggen,
Hafer, Kamut, Dinkel...) enthalten. Beachten
Sie die Anweisungen auf der Packung. Die
Backform muss stets gereinigt werden,
damit sie nicht mit anderen Mehlarten in
Berührung kommt. Bei strenger glutenfreier
Diät muss darauf geachtet werden, dass auch
die verwendete Hefe kein Gluten enthält.
Die Konsistenz von glutenfreien Mehlen
ermöglicht keine optimale Durchmischung.
Deshalb muss der Teig beim Kneten mit
einem biegsamen Plastikspatel von den
Rändern gelöst werden. Glutenfreies Brot
hat eine dichtere Konsistenz und eine
hellere Färbung als herkömmliches Brot.
Für dieses Programm steht nur das Gewicht
1000g zur Verfügung.
10. Salzfreies Brot. Brot ist eines der
Lebensmittel mit dem wir täglich den
höchsten Anteil an Salz zu uns nehmen.
Durch eine Verringerung der Salzzufuhr kann
das Risiko kardio-vaskulärer Erkrankungen
gesenkt werden.
11. Nur Backen. Das Programm nur Backen
ermöglicht ein Backen für die Dauer von 10
bis 70 Minuten, die jeweils im 10-Minuten-
Takt eingestellt werden können. Es kann
allein ausgewählt werden, oder:
a) in Verbindung mit dem Programm für
Hefeteig,
b) zum Aufbacken oder Nachbacken von
bereits gebackenen und abgekühlten Broten,
c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen
Backzyklus, z.B. bei längerem Stromausfall.
Den Brotbackautomaten bei laufendem
Programm 11 nicht unbeaufsichtigt lassen.
Zur manuellen Unterbrechung des
Backzyklus vor dem Ende der Backzeit
schalten Sie das Programm mit einem
längeren Druck auf die Taste
62
ab.