Moulinex BDM UNO 1KG MLX Manual De Instrucciones página 67

DIE REZEPTE
Bei jedem Rezept die Reihenfolge der genannten Zutaten beachten. Je nach gewähltem
Rezept und dem entsprechenden Programm können Sie aus der zusammenfassenden Tabelle
(Seite 130-131) die Vorbereitungszeiten und die Zusammensetzung der verschiedenen
Backzyklen entnehmen.
TL > Teelöffel - EL > Esslöffel
PROG. 1 - GRUNDREZEPT
PROG. 2 - GRUNDREZEPT SCHNELL
GRUNDREZEPT 500 g
1. W asser 190 ml
2. Ö l 1 EL
3. S alz 1 TL
4. Z ucker 2 TL
5. M ilchpulver 1 EL
6. M ehl T550 345 g
7. H efe 1 TL
PROG. 4 - VOLLKORNBROT
PROG. 5 - VOLLKORNBROT SCHNELL
VOLLKORNBROT 500 g
1. W asser 205 ml
2. Ö l 1
3. S alz 1 TL
4. Z ucker 1
5. M ehl T550 130 g
6. V ollkornmehl T150 200 g
7. H efe 1 TL
PROG. 8 - BROT SEHR SCHNELL
BROT SEHR SCHNELL 500 g
1. W asser
(warm, ca. 35°C) 210 ml
2. Ö l 3 TL
3. S alz
1/2
4. Z ucker 2 TL
5. M ilchpulver 1
5. M ehl T550 325 g
7. H efe 1
750 g 1000 g
250 ml 330 ml
1 EL 2 EL
1/2
1 TL 1
1/2
3 TL 1 EL
1 EL 2 EL
1/2
455 g 605 g
1 TL 1
1/2
750 g 1000 g
270 ml 355 ml
EL 2 EL 3 EL
1/2
1 TL 2 TL
1/2
TL 2 TL 3 TL
1/2
180 g 240 g
270 g 360 g
1 TL 1
1/2
750 g 1000 g
285 ml 360 ml
1 EL 1
1/2
TL 1 TL 1
1/2
3 TL 1 EL
EL 2 EL 2
1/2 1/2
445 g 565 g
TL 2 TL 3 TL
1/2 1/2
PROG. 3 - WEISSBROT
WEISSBROT
1. W asser
2. S alz
3. M ehl T550
TL
4. H efe
TL
PROG. 6 - SÜSSES BROT
PROG. 7 - SÜSSES BROT SCHNELL
BRIOCHE
1. E ier
*
2. W eiche Butter
3. S alz
4. Z ucker
5. M ilch
5. M ehl T550
TL 7. H efe
Wahlweise : 1 TL Orangenblütenwasser hinzufügen.
PROG. 9 - GLUTENFREIES BROT
Verwenden Sie nur fertige Backmischungen,
die nicht mehr als 1000 g Teig ergeben.
EL
TL
EL
67
500 g 750 g 1000 g
200 ml 275 ml 365 ml
1 TL 1 TL 2 TL
1/2
350 g 465 g 620 g
1 TL 1 TL 1
500 g 750 g 1000 g
100 g 100 g 150 g
115 g 145 g 195 g
1 TL 1 TL 1
2 EL 3 EL 4 EL
1/2
55 ml 60 ml 80 ml
280 g 365 g 485 g
1 TL 2 TL 3 TL
1/2
*
1 mittel großes Ei = 50 g
1000 g
TL
1/2
TL
1/2