TEFAL QB319838 Manual De Instrucciones página 54

REȚETE DE BAZĂ
Pâine albă
Ingrediente: 350 g făină de tip 55, 210 ml apă, 5 g de drojdie de panificație
uscată, 5 g de sare.
Se adaugă în vas sarea, făina și drojdia. Se așează frământătorul și capacul.
Se pornește aparatul și se lasă să funcționeze timp de câteva secunde la
viteza 1, apoi se adaugă apă, în timp ce se lasă aparatul să funcționeze.
Se frământă compoziția timp de aproximativ 8 minute. Se lasă aluatul la
temperatura camerei timp de jumătate de oră, apoi se frământă aluatul
cu mâna și se face o minge care se așează pe o tavă de patiserie unsă
cu unt și presărată cu făină. Se lasă să crească timp de aproximativ 1 oră.
Se preîncălzește cuptorul la 240°C. Se efectuează crestături pe partea
superioară a pâinii și se ung cu apă caldă. Se introduce în cuptor un
recipient mic cu apă pentru a favoriza formarea unei cruste rumenite. Se
coace timp de 30 min.
Produse de patiserie
Ingrediente: 200 g făină, 100 g unt moale tăiat în bucăți, 50 ml apă, 1 vârf
de sare.
Se adaugă în vas făina, untul și sarea. Se așează frământătorul și capacul.
Se pornește aparatul și se lasă să funcționeze timp de câteva secunde la
viteza 1, apoi se adaugă apă, în timp ce se lasă aparatul să funcționeze.
Se continuă frământarea până când aluatul se formează ca o minge. Se
pune într-o folie de plastic alimentară și se lasă să stea la rece timp de
aproximativ o jumătate de oră înainte de a-l întinde și a-l coace.
Pâine cu lapte
Ingrediente: 500 g de făină, 2 ouă, 120 g unt moale tăiat în bucăți, 70 g de
zahăr, 200 ml de lapte cald, 10 g de drojdie uscată de patiserie, 5g sare.
Se introduc toate ingredientele în vas. Se așează frământătorul și capacul.
Se pornește aparatul și se lasă să funcționeze timp de aproximativ 13 min.
la viteza 1. Se lasă aluatul în frigider peste noapte. A doua zi, se taie bucăți
mici de aluat de aproximativ 60 g și se modelează în formă de chifle. Se
pun pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și se mai lasă circa 30 - 40 de
minute. Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se ung chiflele cu gălbenuș de
ou cu un pic de lapte și zahăr. Se coc aproximativ 15 minute.
Prăjitură dulce
Ingrediente: 3 ouă, 150 g zahăr, 150 g de unt moale în bucăți, 220 g făină,
54