Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
УСУНЕННЯ ПОШИРЕНИХ ПРОБЛЕМ
ПРОБЛЕМИ
Йогурт надто
рідкий.
Йогурт надто
кислий.
Наприкінці
приготування на
поверхні йогурту
виникла в'язка
рідина (яку
називають
сироваткою).
ПРИЧИНИ
Використання частково
знежиреного або
знежиреного молока без
додавання сухого молока
(використане у чистому
вигляді молоко містить
недостатню кількість білка).
Під час сквашування
йогуртницю було
переміщено, або вона
зазнала поштовхів чи
вібрації.
Утрата активності закваски.
Йогуртницю відкривали під
час робочого циклу.
Надто короткий час
ферментації.
Надто довгий час
ферментації.
Скоріше за все, ви
попередньо підігріли молоко
й ввели закваску надто рано
(молоко ще було гарячим)..
ЗАСОБИ УСУНЕННЯ
Користуючись баночкою
йогуртниці в якості міри,
додайте 1 баночку сухого
молока (2 баночки, якщо
використовуєте знежирене
молоко) або використовуйте
незбиране молоко з
додаванням 1/2 баночки
сухого незбираного молока.
Не переміщуйте йогуртницю
під час використання (не
ставте її на холодильник).
Скористайтеся новою
закваскою або іншою маркою
готового йогурту.
Не виймайте баночки і не
відкривайте йогуртницю до
закінчення робочого циклу
(приблизно 8 годин).
Під час роботи йогуртниця
повинна залишатися у
захищеному від протягів
місці, у разі низької
зовнішньої температури, для
підтримання тепла варто
накрити її тканиною.
Після закінчення першого
циклу запустіть ще один
цикл.
При приготуванні наступної
партії зменшить тривалість
ферментації.
Залежно від ваших бажань ви
можете видалити в'язку
рідину або вживати йогурт з
нею. Готуючи наступну
партію, перед тим як
додавати закваску,
переконайтеся в тому, що всі
інгредієнти кімнатної
температури.
61
Publicidad
Tabla de contenido
