Réglage De La Consistance De La Glace; Sortie De Glace; Compteur Total De Rations - Sencotel 121c Manual De Empleo

6.2.3 Mise en marche de l'entretien
Pendant les périodes de fermeture de votre établissement, il
est possible de régler la machine sur la fonction « entretien ».
De cette manière, vous économiserez une quantité
considérable d'énergie électrique, car le compresseur
fonctionnera uniquement le temps strictement nécessaire à la
conservation du produit à la bonne température (max. 4º C). À
la réouverture de votre établissement, vous pourrez à nouveau
régler la machine sur la fonction « production de glace » et il
suffira de quelques secondes pour obtenir la bonne
consistance de la glace et reprendre la vente.
Pour régler la fonction « entretien », procéder de la sorte :
- Arrêter la machine en appuyant sur la touche STOP
- Appuyer sur la touche de sélection
message Sto apparaisse à l'écran. La diode verte à côté du
symbole de maintenance s'allume et la fonction d'entretien
démarre.
Affichage à
Fonction :
l'écran :
Entretien
Pendant la fonction d'entretien, pour afficher la température du
produit dans le cylindre, attendre que le display affiche la
température du réfrigérateur puis appuyer sur la touche de
sélection . La température du produit dans le cylindre sera
affichée pendant 5 secondes.
Si la machine s'arrête suite à une coupure de
courant, il est indispensable de vérifier la
température du produit avant de reprendre la
vente ; si elle a dépassé +6º C il faut vider,
laver et désinfecter la machine puis la remplir
à nouveau de produit frais à +4º C.
6.3. Réglage de la consistance de la glace
La consistance du produit peut être modifiée de la sorte :
- Arrêter la machine en appuyant sur la touche STOP.
- Une fois la machine sur STOP, appuyer simultanément sur
les touches « stop » et « sélection »
touches quand l'écran affiche le message HOT (consistance)
et sa valeur.
- Maintenant, la touche de « sélection »
la valeur de consistance du produit (min. 40 – max. 120). En
augmentant ce chiffre, on augmente la dureté de la glace.
- Attendre environ 30 secondes que la valeur soit mémorisée,
puis la machine reviendra automatiquement sur STOP.

6.4. Sortie de glace

Pour servir du produit, il suffit de placer un pot ou un cornet
sous le robinet à glace et de baisser lentement le levier de la
manette. Dès que le produit commence à sortir, cesser de
baisser le levier et faire des cercles avec le pot ou le cornet
pour donner à la glace une forme conique. Une fois servie une
portion suffisante de produit, lever le levier et baisser le pot ou
le cornet pour terminer la portion en pointe.
Distribuer les glaces sans dépasser le rythme de production
de la machine, comme indiqué dans le tableau du paragraphe
2.3. En ne dépassant pas ce rythme et en prenant soin de
réapprovisionner la machine en produit frais, vous serrez sûr
de ne jamais interrompre la vente, même aux heures de pointe.
SL320003270 Ed 03_FR
jusqu'à ce que le
Sto
puis lâcher les
permet de modifier

6.5. Compteur total de rations

La machine compte toutes les rations servies dès la première
utilisation. Pour afficher le total de cônes servis par la machine,
procéder de la sorte :
- allumer la machine
- le message Con apparaîtra sur le display
Immédiatement, un chiffre apparaît pour indiquer les milliers,
suivi d'un autre qui indique les unités de portions servies.
Exemple :
La séquence suivante indique que la machine a déjà servi
1010 cônes.
6.6. Exécution d'un dégivrage manuel
Pour activer la fonction « dégivrage manuel », procéder de la
sorte :
- Activer la fonction de production sur la machine.
- Pour exécuter un dégivrage manuel du réfrigérateur, quand
le display affiche la température du réfrigérateur, appuyer sur
le bouton de sélection jusqu'à voir sur le display le message
dFr.
Ce message sera affiché sur le display pendant tout le temps
du dégivrage. Si la fonction a été activée par erreur, appuyer
de nouveau sur le bouton de sélection pour l'interrompre
immédiatement.
- Une fois le dégivrage terminé, appuyer sur le bouton STOP.
- À l'aide d'un chiffon sec, bien sécher l'évaporateur du
réfrigérateur en enlevant les restes de glace et d'eau, puis
relancer la machine.
S'il reste de la glace, renouveler l'opération jusqu'à sa
disparition complète.
6.7 Messages/Avertissements pouvant
apparaître sur l'écran lors de l'utilisation
de la machine
- Demande de remplissage du réservoir
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