Puesta En Marcha Del Mantenimiento; Ajuste De La Consistencia Del Helado; Salida De Helado; Contador Total De Raciones - Sencotel 121c Manual De Empleo

6.2.3 Puesta en marcha del mantenimiento

Durante los períodos de cierre de su establecimiento es
posible ajustar la máquina en función de mantenimiento. De
este modo ahorrará una cantidad considerable de energía
eléctrica ya que el compresor funciona sólo el tiempo
estrictamente necesario para conservar a la temperatura
adecuada el producto (máx. 4º C). Al abrir de nuevo el
establecimiento, podrá ajustar nuevamente la máquina en
función producción de helado y bastarán unos segundos para
conseguir que el helado adquiera la consistencia adecuada
para retomar la venta.
Para ajustar la función de mantenimiento proceda del
siguiente modo:
- Detener la máquina pulsando la tecla STOP
- Pulsar la tecla de selección
el mensaje Sto. El led verde al lado del símbolo de
mantenimiento se ilumina y se inicia la función de
mantenimiento.
Visualización en
Función:
la pantalla:
Mantenimiento
Durante la función de mantenimiento, para visualizar la
temperatura del producto en el cilindro, esperar a que el
display muestre la temperatura de la nevera y pulsar la tecla
de selección . Durante 5 segundos se podrá visualizar la
temperatura del producto dentro del cilindro.
Si por interrupción de la energía eléctrica la
máquina se ha detenido, es indispensable
antes de iniciar de nuevo la venta comprobar
la temperatura del producto; si la
temperatura ha superado los +6º C hay que
vaciar, lavar e higienizar la máquina y luego
llenarla nuevamente con producto fresco a
+4º C.

6.3. Ajuste de la consistencia del helado

La consistencia del producto se puede modificar del siguiente
modo:
- Detener la máquina pulsando la tecla STOP
- Con la máquina en STOP, pulsar simultáneamente las teclas
stop y selección y soltarlas cuando la pantalla
muestra el mensaje HOT (consistencia) y su valor.
- Ahora mediante la tecla de selección
el valor de consistencia del producto (mín. 40 – máx. 120).
Aumentando este número aumenta la dureza del helado.
- Esperar unos 30 segundos para memorizar el valor, la
máquina volverá automáticamente a Stop.

6.4. Salida de helado

Para servir producto, basta posicionar un vasito o un
cucurucho bajo el grifo de salida de helado y bajar lentamente
la palanca del grifo. Nada más el producto empieza a salir,
dejar de bajar la palanca y mover el vasito o el cucurucho en
sentido circular para conferir al helado una forma cónica. Una
vez servida una porción suficiente de producto, levantar la
palanca y mover el vasito o el cucurucho hacia abajo para
terminar la porción en punta.
Distribuya el helado sin superar el ritmo de producción de la
máquina como se indica en la tabla del apartado 2.3. No
superando este ritmo y teniendo cuidado de reabastecer
la máquina de producto fresco, podrá estar seguro de no
interrumpir nunca la venta ni siquiera en las horas punta.
SL320003270 Ed 03_ES
hasta visualizar en la pantalla
Sto
se puede modificar
6.5.Contador total de racionesi
La máquina lleva la cuenta del total de raciones servidas a
partir de su primera utilización. Para visualizar el total de
conos servidos por la máquina proceder del siguiente modo:
-encender la máquina
- en el display aparecerá el mensaje Con
inmediatamente se visualiza un número que indica los
millares, seguido de otro que indica las unidades de porciones
servidas
Ejemplo:
La siguiente secuencia indica que la máquina ha servido 1010
conos hasta el momento.
6.6. Ejecución de un desescarche manualt
Para activar la función de desescarche manual proceder del
siguiente modo:
-Activar la función de producción en la máquina
-Para ejecutar un desescarcha manual de la nevera, cuando el
display muestra la temperatura de la mismat, pulsar el botón
de selección hasta visualizar en el display el mensaje dFr.
Éste mensaje se visualizará en el display durante todo el
tiempo que dure el desescarche. En caso de haber sido
activada la función por error, pulsar nuevamente el botón de
selección para interrumpirla inmediatamente.
-Una vez finalizado el desescarche pulsar el botón Stop
- con un paño seco secar bien el evaporador de la nevera de
residuos de hielo y agua y reiniciar la máquina.
Si persistiera el hielo repetir la operación hasta su completa
desaparición.
6.7 Mensajes/Avisos que pueden
aparecer en la pantalla cuando
se usa la máquina
- Petición llenado tanque
12