Tabla De Contenido - Franke Easy Evo SCS Serie Instrucciones De Instalacion Y De Uso

Índice
1. Indicaciones sobre seguridad.............................................................................................5
2. Instalación y conexión .......................................................................................................6
2.1 Instalación.............................................................................................................6
2.1.1 Modelos de sobremesa 1/1 SEP, 1/1 LEP .............................................................6
2.1.2 Aparatos con pedestal 1/1 HEP, 2/1 LEP, 2/1 HEP................................................7
2.2 Conexión eléctrica.................................................................................................8
2.3 Conexión de la entrada de agua ............................................................................8
2.4 Conexión del desagüe ...........................................................................................9
2.5 Evacuación del aire...............................................................................................9
2.6 Ducha con dispositivo de retorno automático ........................................................9
3. Instrucciones de uso ........................................................................................................10
3.1 Panel de mandos con teclas/indicaciones de pantalla .........................................10
3.2 Estados generales de funcionamiento .................................................................11
3.3 Encendido y apagado..........................................................................................11
3.4 Manejo de los programas ....................................................................................11
3.4.1 Cambio de programa...........................................................................................11
3.4.2 Borrado de programa ..........................................................................................11
3.4.3 Entrada de un nuevo programa ...........................................................................11
3.4.4 Bloqueo de programas ........................................................................................12
3.4.5 Desbloqueo de programas...................................................................................12
3.5 Control manual....................................................................................................12
3.5.1 Cocción a vapor ..................................................................................................14
3.5.2 Cocción combinada.............................................................................................14
3.5.3 Cocción por convección forzada..........................................................................14
3.5.4 Selección de la temperatura................................................................................14
3.5.5 Selección del tiempo ...........................................................................................14
3.5.6 Ajuste de la temperatura en el núcleo..................................................................14
3.5.7 Chimenea y vaporización ....................................................................................14
3.5.8 Velocidad del ventilador ......................................................................................14
3.5.9 Señal acústica.....................................................................................................15
3.5.10 Tecla de ahorro energético..................................................................................15
3.5.11 Tecla de información...........................................................................................15
3.5.12 Tecla de borrado (Clear) .....................................................................................15
3.5.13 Tecla de confirmación de entrada (Enter)............................................................15
3.5.14 Tecla Stop...........................................................................................................15
3.5.15 Ajuste de la fecha y la hora .................................................................................15
3.5.16 Ajuste de la preselección de la hora de puesta en marcha...................................16
3.6 Programa de servicio ..........................................................................................14
3.7 Enfriamiento rápido .............................................................................................16
3.8 Impresora de datos HACCP ................................................................................16
3.9 Indicaciones numéricas de cantidad de agua para descalcificadores...................17
4. AUTOCLEAN (LIMPIEZA AUTOMÁTICA) .......................................................................18
4.1 Instalación...........................................................................................................18
4.2 Uso .....................................................................................................................19
5. Limpieza y mantenimiento...............................................................................................21
6. Pequeñas averías y soluciones........................................................................................23
7. Accesorios y equipamiento opcional ................................................................................24
8. Dibujo acotado ................................................................................................................25
8.1 SCS 1/1 SEP ......................................................................................................25
8.2 SCS 1/1 LEP .......................................................................................................26
8.3 SCS 1/1 HEP ......................................................................................................27
8.4 SCS 2/1 LEP .......................................................................................................28
8.5 SCS 2/1 HEP ......................................................................................................29
Leyenda: LED = Piloto
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Version 1.1a 09/05
No. d'article 898'222