Tabla De Cocción - Franke CR 981 M M Manual De Instrucciones

Tabla de cocción
Ubicación del Tipo de alimento o
mando de
selección
Cocción estática Asados de cerdo
Tortilla
natural
Merluza-Dorada-Rodaballo
Pan común
Lasaña
Pescado de agua dulce
Polenta condimentada
Tartas de requesón
Cocción asistida Rustido de cerdo
Conejo al horno
Tarta salada italiana
Gambas al horno
Merluza-Dorada-Rodaballo
Pan común
Tartas de frutas
Tartas saladas
Cocción Pan común
Pan de pita
"Master Cooking"
Torta de verduras
Pizza
Pollo (troceado)
Pintada-conejo (troceada)
Pavo
Pato
Asado de buey
Dorada-Lubina-Merluza
Verduras rellenas
Bizcochos
Tartas de frutas
Merengues
Cocción ventilada Pan de calabaza
Pan integral
Hojaldre
Aperitivos salados
Tartas de verduras
Tartas secas
Tartas de queso
Trucha en papillote
Cocción ventilada Conejo al horno +
Lasañas de carne +
"Multy power"
Tartas saladas
Pollo
Cochinillo asado
Aperitivos salados
Tartas de frutas
Patatas al horno
Cocción Focaccia
Pan común
"quick cooking"
Pan negro
Pizza
Rosbif
Brazuelos
Pavo
Cocción al grill Alas de pollo
Chuletas
Vieiras
Patatas al horno
Pescado de agua dulce
Tomates gratinados
Brochetas de anguila
Brochetas de pavo
Cocción al grill Muslos de pollo
Costillas de cerdo
ventilada
Pintada
Dorada en papillote
Pollo
Codornices
Salchichas
Verduras
Nota: los datos incluidos en la tabla son el resultado de pruebas de cocción realizadas por un equipo de cocineros profesionales.
En cualquier caso, son sólo orientativos y pueden modificarse según los gustos personales de cada uno.
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Peso Posición en
receta (kg)
1
1,5
1
1
1
1,5
0,5
1,5
1
1
1,5
0,5
2
2
1,5
2
1
1
0,8
0,4
0,8
0,8
1,5
1,5
1
0,8
1,5
0,5
0,8
0,5
2,5
1
1
0,75
1
0,5
1,5
0,3
1,5
1,5
1,5
1,5
6,5
0,3
1,5
1
1
1
1
0,9
1,5
1
1
1
0,8
0,5
1
1
0,5
0,5
0,5
1
0,5
1,2
0,3
1,5
0,8
1
1
Tiempo
niveles de precalenta-
miento (min.)
3 9,5
2 10,5
3 9,5
2-4 cont. 9,5
2 10,5
3 10,5
2 9,5
2 9,5
3 9
2 9,5
2 10
3 10
2-4 cont. 7,5
2-4 cont. 9
2 9
3-5 cont. 9
3
1
Para acortar
3
el tiempo de
1-3 cont.
precalentamiento,
2 ó 3
utilice la función
2
"Quick Cooking"
3
2 ó 3
3
3
3
3
3
3
2, 3 ó 4 7
1-4 cont. 8
1-4 cont. 8
1-3-5 cont. 8
3 7
2 ó 3 7
3 7
3 8,5
1-3-5 cont.
1-3-5 cont. 7,5
1-3-5 cont.
2 6
3 7,5
3 6
3 7,5
3 6
3 11,5
1-4 cont. 5,5
3 5,5
1-3-5 cont. 11,5
3 5,5
3 5,5
3 5,5
4-5 cont. 7
3 7
3 ó 4 7
3 7
3 ó 4 7
2 ó 3 7
3 7
4 7
4 ó 5 9,5
4 14
4 14
3 8
3 14
4 14
4 14
4 ó 5 14
Programación Duración
del termostato de la
(d2) cocción
(min.)
180 °C 65-75
200 °C 25-30
180 °C 15
175 °C 25-30
200 °C 40-45
200 °C 35-40
180 °C 25-30
180 °C 25-30
180 °C 60-70
190 °C 55-65
200 °C 25-30
200 °C 30-40
150 °C 25-30
180 °C 25-30
175 °C 30-35
180 °C 40-45
170 °C 30-35
Máx 14-18
180 °C 45-50
Máx 12-14
170 °C 55-60
170 °C 70-75
170 °C 85-90
170 °C 80-85
185 °C 105-115
150 °C 17-23
180 °C 40-45
160 °C 13-17
170 °C 32-38
90 °C 70-75
180 °C 25-30
190 °C 30-35
190 °C 30-35
190 °C 25-30
180 °C 55-60
180 °C 25-30
180 °C 25-30
200 °C 15-20
115-125
200 °C 50-55
35-40
180 °C 60-65
200 °C 370-390
180 °C 20
200 °C 30-35
180 °C 30-35
Máx 55-60
180 °C 20-25
180 °C 25-30
Máx 10-11
180 °C 35-40
180 °C 110-120
180 °C 45-50
Máx 25-30
Máx 20-25
Máx 14-16
Máx 20-25
Máx 25-30
Máx 20
Máx 20-25
Máx 20-25
220 °C 25-30
Máx 40-45
Máx 30-35
200 °C 20-25
Máx 35-40
Máx 30-35
Máx 20-25
Máx 10-15
57
es